快炒辣味丁

24gold24

2013 年 07 月 02 日發佈列印 分享  收藏簡介

歐巴桑的黑白煮料理ˊ
剛好冰箱剩下一小塊牛肉ˊ
還有一包不知為什麼買來的四季豆ˊ
隨意搭配台式3寶ˊ再搭配鹹香夠味辣豆瓣醬ˊ
簡單輕鬆就完成這道開胃又下飯的料理囉。
喜歡的可以試試ˊ味道還挺不錯呦。
所需時間

10 分鐘
食材（4 人份）

• 
  
  材料
  
  • 四季豆約100g
    
  • 牛肉約120g
    
  • 蒜末1茶匙
    
  • 薑末1茶匙
    
  • 辣椒切小圓片1根
    
  
  
• 
  
  牛肉醃料
  
  • 醬油1茶匙
    
  • 米酒1茶匙
    
  • 胡椒鹽少許
    
  • 玉米粉1茶匙
    
  
  
• 
  
  調味
  
  • 辣豆瓣醬2大匙
    
  • 米酒1大匙
    
  • 糖1大匙
    
  • 香油少許
    
  
  

作法

1.
先準備好所需材料ˊ牛肉切小丁先以牛肉醃料抓勻ˊ四季豆洗淨ˊ去除雙邊粗纖維切小丁ˊ辣椒切小圓片ˊ蒜頭ˊ嫩薑切細末備用

2.
熱鍋後加入油1大匙ˊ先炒香牛肉丁

3.
接著加入蒜末ˊ薑末ˊ和辣椒拌炒出香氣

4.
然後加入辣豆瓣醬拌炒均勻ˊ嗆入米酒ˊ糖調味ˊ並加酌量的水增加濕潤度

5.
步驟4略滾後ˊ加入四季豆丁ˊ一起拌炒入味ˊ再灑上少許香油即可

6.
鹹香下飯的快炒辣味丁就完成囉。   

7.
食材處理時儘量大小ㄧ致口感才會好ˊ調味不局限ˊ可依自家口味調整變化ˊ牛肉可用豬肉ˊ雞肉ˊ取代運用ˊ是一道隨意快炒就非常好吃的家常料理ˊ除了拿來配飯ˊ簡單搭配乾麵也非常好吃喔。

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freegold

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alvinsiusiu

似曾相識的感覺

^^SaＳａbb

看貼回復是好習慣

Disy

慢慢來，呵呵

Gopper

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hillmen

頂你一下，好帖要頂！

鳥不起點算

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

svcscgba

好人一個