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夏里亞賓牛排蓋飯 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-7-4 22:47:20 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 07 月 04 日發佈列印 分享  收藏簡介

在漫畫《食戟之靈》第十三話當中出現的料理
用作品當中的食譜來做做看吧!
所需時間

30 分鐘
食材(2 人份)



    • 材料
    • 莎朗牛肉200克
    • 洋蔥1顆
    • 奶油10克
    • 大蒜3瓣


    • 醬汁
    • 紅酒100ml
    • 醬油2大匙
    • 太白粉水3大匙


    • 調味料
    • 鹽適量
    • 胡椒適量


    • 丼飯
    • 白飯1碗
    • 梅子醬1匙

作法

    1.
    000442qqlcydvf2ie.jpg 將洋蔥切成末後備用,在牛肉上畫上網狀刀紋,並將牛肉以肉槌拍鬆   

    2.
    把洋蔥末鋪滿牛肉表面,並以手拍打肉面後,將牛肉翻面,鋪上洋蔥後再次按壓,接著靜置15分鍾   

    3.
    把肉上的洋蔥拍掉,並以鹽及胡椒幫肉調味   

    4.
    000443pgoffloouwk.jpg 在鍋中放入奶油及大蒜,將大蒜炒香後,放入牛肉,中火煎約2分鐘,直到表面焦黃變色後翻面,立即蓋上透明鍋蓋,悶至蓋內開始冒出白煙為止,將火轉至最強後,立即關火,將肉取出備用   

    5.
    用鍋內的肉汁拌炒洋蔥末,待洋蔥末炒至焦黃後,倒入紅酒,繼續拌炒至湯汁收乾到1/2為止,取出洋蔥備用   

    6.
    將醬油加熱,等稍微聞到焦香味後,把醬油及太白粉水一起倒入剛才炒洋蔥的鍋子當中,一同拌炒至濃稠狀,即完成醬汁   

    7.
    000443pxmwcdawbpv.jpg 將梅子醬拌入飯中,將肉切塊後放在上面,佐以大量洋蔥並淋上醬汁,即可上桌   

    8.
    0004430yoz3ynf01j.jpg 跟原作的差距,應該在於那洋蔥的顏色吧....   

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發表於 2013-7-7 17:24:20 |只看該作者
不錯啊! 一個字牛啊!

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發表於 2013-7-7 02:49:07 |只看該作者
呵呵,找個機會...

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發表於 2013-7-5 06:57:22 |只看該作者
要是文章和圖片能多一點,就好了

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發表於 2013-7-5 04:33:18 |只看該作者
其實回帖算是一種沒德德,所以我快成聖人了

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發表於 2013-7-5 02:44:16 |只看該作者
樓主也是培訓師嗎

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發表於 2013-7-5 02:42:17 |只看該作者
原來是這樣

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發表於 2013-7-5 02:34:16 |只看該作者
樓上的稍等啦

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發表於 2013-7-5 02:22:59 |只看該作者
慢慢來,呵呵

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發表於 2013-7-5 02:20:59 |只看該作者
回答了那麼多,沒有加分了,鬱悶。。
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