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~上海叉燒~~ [複製鏈接]

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發表於 2013-7-5 17:23:12 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 07 月 05 日發佈列印 分享  收藏簡介

前兩天朋友做了這道 "上海叉燒" 送來給我吃,吃後馬上跟朋友要了這道食譜跟着做,没别的就是覺得好吃跟簡單又方便的一道料理。;)
食材


  • 花肉 (分切成薄片約4條)800克
  • 水500ML
  • 腌料:蒜茸3大匙
  • 醬油3大匙
  • 蠔油2大匙
  • 黑醬油膏1大匙
  • 細砂糖2大匙半
作法

    1.
    180126ywewqwvbluv.jpg 將所有腌料加入與花肉拌均。   

    2.
    180126tlyiewr5rg5.jpg 把肉放入拉縺式朔料袋收入冰箱腌漬隔夜。   

    3.
    180126hd23vmmjc1w.jpg 把所有肉加入500ML的水用中大火加蓋煮,肉要不時翻面煮至水分變少(約乾 )。   

    4.
    180127tbu5pol5fjk.jpg 若一次吃不完,可以把部分肉拿出來,其他的收入冰箱要吃時用小火不需要加任何油煎 。(當水分變快乾,此步骤肉已經熟了)   

    5.
    180127nsbzhjgusio.jpg 煎花肉時不需要加油,轉小火繼續煎。   

    6.
    18012743ulsq3kmk1.jpg 把肉煎至兩面金黄色即可。   

    7.
    180127ctu2dug40ng.jpg 剩下來的肉片可以放入朔料袋裏藏冰箱冷涷庫,需要時切小塊狀拿來炒菜或炒麵和飯都行。   

    8.
    1801271if3n5otztn.jpg ~ 叉燒雞胸肉 ~ 肉很Juicy 喔!不會柴柴的...   

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發表於 2013-7-7 17:26:14 |只看該作者
我分享一下囉

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發表於 2013-7-7 02:53:10 |只看該作者
我該不會是最後一個頂的吧

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發表於 2013-7-6 19:30:15 |只看該作者
不錯 不錯  比我強多了

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發表於 2013-7-6 17:29:12 |只看該作者
初來乍到,請多多關照。。。

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發表於 2013-7-6 16:47:47 |只看該作者
希望大家都有好運

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發表於 2013-7-5 20:48:38 |只看該作者
考慮可以列入精華

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發表於 2013-7-5 20:05:03 |只看該作者
好貼壞貼,一眼就看出去

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發表於 2013-7-5 19:50:40 |只看該作者
原來這樣也可以

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發表於 2013-7-5 19:41:55 |只看該作者
能告訴我去那邊分享的嗎?
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