熱情夏之芒

火爆強B

2013 年 07 月 05 日發佈列印 分享  收藏簡介

炎炎夏日，妳都怎麼度過熱浪來襲啊！
是到充滿夏日風情的沙灘？還是來顆沁涼的冰淇淋？我喜歡大口吃著很棒的冰淇淋，因為夏天是最不會發胖的季節 ，這個時候充滿歡樂氣氛！香濃沁涼的COLD STONE冰淇淋就會是首選喔！最享受從琳瑯滿目的配料中，選出自己喜好的口味，各式各樣的口味組合讓我們驚呼連連，一口含進嘴巴可以感受到幸福，好像在大太陽天中小涼風吹過舒服暢快…
食材

• COLD STONE冰淇淋香草、草莓
  
• 
  
  蛋糕體
  
  • 蛋2顆
    
  • 砂糖50g
    
  • 低筋麵粉50g
    
  • 糖粉適量
    
  
  
• 
  
  芒果醬
  
  • 芒果2顆
    
  • 砂糖適量
    
  
  

作法

1.
蛋糕體在碗中充分攪打蛋黃加1/2(25g)砂糖到變白且體積增加。     

2.
蛋糕體在其他碗裡打入蛋白，攪打時、少量多次加入剩下砂糖1/2(25g)。蛋白霜打到硬性發泡，攪拌到末端會維持尖銳挺立的狀態。     

3.
蛋糕體在此加入步驟2的蛋黃糊、利用刮刀輕輕以攪拌的方式拌勻。     

4.
蛋糕體以刮刀沿邊緣從底部用切的方式混合，讓粉和麵糊融為一色，再加入過篩的麵粉，小心的攪拌均勻而不要消泡喔！     

5.
蛋糕體麵糊完成時，倒入裝了1公分的圓形花嘴擠花袋裡。在鋪有烘焙紙的烤盤上，擠出約6公分長的麵糊灑上糖粉。   

6.
蛋糕體剩下的麵糊以環繞的方式擠出公分的圓形2片，灑上糖粉和步驟7，放置已經預熱好180℃的烤箱8分鐘，烤完放冷備用。     

7.
蛋糕體在圓形模具裡先放進保鮮模，放置圓形蛋糕一片在底部，再把長形的手指餅乾排列模型邊緣。   

8.
想要做出像是COLD STONE門市在特有豐富配料裡的有層次的口感，所以想到下面的方法，放入濃郁綿密COLD STONE香草冰淇淋填滿第一層。     

9.
中間再放入一片餅皮，同樣再用充滿草莓香氣的COLD STONE草莓冰淇淋填滿，     

10.
最後用手指餅乾填滿最頂層，再排滿切好的芒果，當然也可以發揮其他想像力，加上別的夏季食材喔！   

11.
將芒果用料理機榨成泥，和砂糖煮成糖漿，冷後淋在蛋糕上就完成了！     

12.
酷聖夏冰旅★自創冰淇淋Mix &Fun的驚喜與樂趣，COLD STONE冰淇淋的最大特色之一，是可以讓每個人發揮創意，任選一款喜歡的冰淇淋風味+一種配料（水果、堅果、餅乾到布朗尼等應有盡有），由他們的夥伴們幫忙拌製「專屬自己」的獨特冰淇淋，你也可以先到他們門市現場體驗自創冰淇淋的歡樂趣！   

gaiful

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

段皇爺

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

kenneth_sweet

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

津村浩介

希望可以用些時間了~`

鳥不起點算

我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^  

HO0907

好 好帖 很好帖 確實好帖 少見的好帖

kinh9999

我打不開，請問有設定許可權嗎

alvinsiusiu

也許似乎大概是，然而未必不見得。

appson

先頂後看