香草鮮奶酪

matthewlck

2013 年 07 月 06 日發佈列印 分享  收藏簡介

超簡單的香草鮮奶酪，自己動手做，天然、簡單的食材就可以做出耐吃又樸實的小點心唷!
這個配方吉利丁比例沒有很高，所以一吃到嘴巴裡很快就融化了，炎熱的夏天，來一杯香草鮮奶酪真的消暑又幸福。
食材（4 人份）

• 全脂鮮奶300g
  
• 動物性鮮奶油100g
  
• 細砂糖30g
  
• 香草莢1/2根
  
• 吉利丁片(一片2.5g)2+1/2片
  

作法

1.
吉利丁對折泡入冰開水中，夏天比較熱，放幾顆冰塊進去一起泡比較安心一點，泡到呈現軟Q的狀態。   

2.
將鮮奶、鮮奶油、糖放入鍋中，再把香草莢剖開，刮下香草籽，將香草莢、籽一起放入鍋中。   

3.
以小火加熱，邊加熱邊攪拌，約煮到50度左右，吉利丁能融化的溫度即可；加熱好熄火，放入之前泡軟的吉利丁片。   

4.
將煮好的牛奶過篩，將香草夾濾出，並將篩網上的香草盡量篩過去牛奶液體中。   

5.
裝入小玻璃瓶中，放入冰箱冰透了即可食用。   

正義西門慶

應該加分

{誼}

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tamyc002

暈死也不多加點分

tn52003

原來是這樣

tissss

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9394

生為地球人，就是愛看帖

svcscgba

強的很，竟然有這樣的文章

[email protected]

尼伊達看起來是個不錯的站喔

xdxd125

支持你就頂你