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2013 年 07 月 07 日發佈列印 分享 收藏簡介
家裡買的芹菜,看芹菜葉挺嫩的,就做了這道大餅,家人都說好香好好吃,外酥內軟,棒呆了,試試吧!
所需時間
30 分鐘
食材（5 人份）
- 中筋麵粉400g
- 水190g
- 酵母4g
- 糖30g
- 油10g
- 芹菜葉適量
- 塩適量
- 胡椒粉適量
作法
1.
芹菜葉洗乾淨後,切末掠乾備用。
2.
將麵粉,水,酵母,糖,油放入盆中,攪拌均勻。
3.
放至桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛3分鐘(天氣很熱,5分鐘就會產生氣泡)。
4.
將麵糰擀成長方形,用刷子抹上少許的水,撒上塩,胡椒粉,香菜葉。
5.
捲成長柱狀。
6.
捲成圓盤狀,鬆弛20分鐘。
7.
擀成大圓餅。
8.
鍋中放少許的油,放入圓餅,中小火煎約1分鐘看底部是否點焦黃,再下1/2杯的水。
9.
煎至沒有水之後翻面,再放少許的油,煎1分鐘看看底部有沒有焦黃,有再下1/2杯的水,煎至兩面金黃即可。
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發表於 2013-7-7 09:25:19
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