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小廚娘Sweet系列: [複製鏈接]

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發表於 2013-7-7 16:43:01 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 07 月 07 日發佈列印 分享  收藏簡介

千層派內餡可換口味,小廚娘就做過,咖啡,香草,橙香,香草!可以有很多變化的呢!
所需時間

60 分鐘
食材(8 人份)


  • 派皮:低筋麵粉100g
  • 派皮:奶油15g
  • 派皮:細砂糖20g
  • 派皮:雞蛋330g(約6顆)
  • 派皮:鮮奶250g
  • 內餡:芋頭半顆
  • 內餡:鮮奶油150g
作法

    1.
    180042cgpfbsntlm2.jpg 內餡:先將芋頭削皮切小片(會較好成泥狀)放入電鍋蒸(外鍋約1•5杯水)備用   

    2.
    1800423tcpnjmxkcu.jpg 麵糊:將奶油融成液態加入派皮材料,麵糊拌勻過篩   

    3.
    180042xtixybbb4jz.jpg 麵糊:使用平底鍋小火煎(我是用約六吋鍋),不需倒油,熱鍋即可用約一勺大湯匙麵糊從鍋中下麵糊,慢慢用湯匙底部把麵糊鋪平(麵糊越薄越好喔)至麵糊邊邊可拿起即可,建議不要煎太過頭,口感會比較不好喔!重複此動作,至沒麵糊即可放著備用!   

    4.
    180042di522cwpmp1.jpg 內餡:鮮奶油打發至乾性發泡加入搗成泥的芋頭,打至鮮奶油芋頭融合即可   

    5.
    1800431qv2wtlbs4c.jpg 把內餡用刮刀把內餡均勻抹在煎好的派皮上一層堆上一層,反覆動作至自己覺得可以的高度即完成(若派皮還有也可多做另一個千層派喔!)   

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發表於 2013-7-7 20:43:25 |只看該作者
今天無聊來逛逛

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發表於 2013-7-7 20:39:01 |只看該作者
看或者不看,貼子就在這裡,不急不忙  

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發表於 2013-7-7 20:34:23 |只看該作者
回個帖子支持一下!

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發表於 2013-7-7 20:17:21 |只看該作者
生為地球人,就是愛看帖

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發表於 2013-7-7 20:09:36 |只看該作者
看看好不好看

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發表於 2013-7-7 20:06:27 |只看該作者
我又回復了

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發表於 2013-7-7 19:40:07 |只看該作者
頂.支持,路過.

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發表於 2013-7-7 19:36:15 |只看該作者
回復一下

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發表於 2013-7-7 19:34:56 |只看該作者
哈哈 瞧你說的~~~  
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