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凱洛廚房 三色蛋 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-7-7 16:03:57 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 07 月 07 日發佈列印 分享  收藏簡介

三色蛋一直都是我很想吃
但又不太敢挑戰的一到菜
因為比例拿捏不好的話怕會做出蛋腥味太重的三色蛋那就完全毀了
剛好
發現了一個去蛋腥味的好辦法
迫不及待的想來是做看看
嗯~~
真的放涼之後真的很棒~~找到好方法了!!^^
所需時間

10 分鐘
食材(3 人份)


  • 雞蛋三顆
  • 皮蛋一顆
  • 鹹鴨蛋一顆
  • 米酒一匙
作法

    1.
    請先將皮蛋放到蒸鍋或是水裡略蒸熟或是煮熟(因為蛋黃的部分作起來會比較好看)   

    2.
    將鹹鴨蛋、皮蛋切丁(請依個人喜好的大小)   

    3.
    將三顆雞蛋,蛋黃與蛋白分開蛋白加入半持多一點的米酒打勻,再與鹹鴨蛋、皮蛋丁混合   

    4.
    放入電鍋中外鍋一杯水(鍋蓋請開個小縫),大約5分鐘左右   

    5.
    把剩下的蛋黃在雨剩下的米酒打勻,平均的鋪在剛剛的蒸蛋上,在蒸個3-5分鐘,取出放涼   

    6.
    在成品的表面塗上薄薄的一層香油(放入冰箱比較不會裂開不好看)帶涼透就可以拿出切片食用   

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發表於 2013-7-7 20:43:25 |只看該作者
哎 怎麼說那~~

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發表於 2013-7-7 20:39:01 |只看該作者
天天到尼伊達報到,看帖篇篇回

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發表於 2013-7-7 20:34:23 |只看該作者
你加油吧  

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發表於 2013-7-7 20:17:21 |只看該作者
默默的看完,安靜的回覆

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發表於 2013-7-7 20:09:36 |只看該作者
拿分走人呵呵,樓下繼續!

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發表於 2013-7-7 20:06:27 |只看該作者
要不我崇拜你?行嗎?  

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發表於 2013-7-7 19:40:07 |只看該作者
默默的看完,安靜的回覆

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發表於 2013-7-7 19:36:15 |只看該作者
佩服佩服啊.

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發表於 2013-7-7 19:34:56 |只看該作者
今天無聊來逛逛
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