多吃蔬果補充膠質少負擔(圖)

POKwan

【健康小常識2013年07月06日訊】膠質的流失與人體的老化及過多的自由基流竄有關，因此，想要減緩膠質的流失，讓皮膚保有彈性丶骨骼肌肉不容易受傷，均衡的飲食丶攝取適量的蛋白質及維生素C，減少自由基的產生，是不二法門。
人體內合成膠質的原料，除瞭蛋白質，維生素C的補充也很重要。營養師林孟瑜指出，維生素C是合成膠質的重要輔酶，光吃蛋白質，缺乏維生素C，也無法順利合成膠質，二者缺一不可。含有維生素C的食材有柑橘丶草莓等水果丶奇異果丶芭樂，以及深綠丶深黃丶深紅色的蔬菜。不少人認為多吃水果對皮膚好，是正確的觀念。
降低自由基傷害，多吃抗氧化食材
另外，人體內過多的自由基，會加速膠質的流失，林孟瑜表示，既然無法對抗身體的自然老化，隻好從減少自由基的危害著手。
多攝取維生素Ｅ：
維生素Ｅ是抗自由基最有效的成分，有"自由基清除劑"的稱號，全谷類食物丶堅果類丶植物油等，都含有豐富的維生素Ｅ。
多吃含有微量元素硒的食材：
微量元素硒被稱為"抗自由基的天敵"，大蒜丶海鮮丶洋蔥等食材，均含有硒。
避免高脂丶油炸食材：
高脂丶油炸食物進入人體內，會增加自由基的生成，加速老化，造成膠原蛋白的流失。
膠質的來源可分為植物性及動物性，魚皮丶雞腳丶豬皮丶豬蹄筋等是耳熟能詳的傳統補膠質聖品。然而，這些富含蛋白質的動物性食材，亦含較多的油脂，吃多瞭容易造成肥胖，也可能增加腎臟及心臟血管負擔，反而不利健康。
營養師蔡曉蓉建議，可以植物性食材取代動物性食材來補充膠質，植物性食材含有植物化合物，具抗老化作用，身體較無負擔。
而蔬果中的植物膠丶果膠富含膠質，蘋果丶杏丶梅丶李丶醋栗丶柑橘丶胡蘿卜丶番茄丶莢豆類丶碗豆丶草莓丶葡萄丶香蕉丶高麗菜等都有植物膠丶果膠，其中蔬果中富含黏液丶會牽絲，吃起來有黏稠感的蔬果，即含有豐富的植物性膠質。
來源： 華人健康網

hopakngai

老大,我好崇拜你喲  

lreneMOON

頂頂更健康，越頂吃的越香。

24gold24

好分享的樓主，我給你一個贊

曾冇權

有人看過這帖嗎

~Muscle~

幫你頂，人還是厚道點好

katchan0481

熱情分享好文章，看了都要來回覆

正義西門慶

好看的程度，心照不宣

weltergf

正好你開咯這樣的帖

bobodragon2001

我起來了 哈哈 剛才迷了會