單身小姐莓菓起司蛋糕

PHUN

2013 年 07 月 08 日發佈列印 分享  收藏簡介

雖然名字是單身小姐起司蛋糕，
但不只是單身小姐可以吃，
它也是給喜歡甜點卻不想攝取過量的你喔~~
一次一杯剛剛好，不會太多也不會太少^_^
所需時間

180 分鐘
食材（2 人份）

• 
  
  蛋糕底
  
  • 無鹽奶油2大匙
    
  • 英式奶油酥餅4片
    
  
  
• 
  
  起司蛋糕餡
  
  • 奶油乳酪creamcheese120g
    
  • 糖粉3大匙
    
  • 鮮奶油whippingcream1/4杯(約4大匙)
    
  • 檸檬汁1大匙
    
  
  
• 
  
  綜合莓果醬
  
  • 冷凍綜合莓果切丁1/2杯(250ml量杯)
    
  • 砂糖2大匙
    
  • 檸檬汁1大匙
    
  
  

作法

1.
先將綜合莓果切成粗丁，(切完的份量大約可以裝250ml量杯的半杯為標準)(新鮮的莓果或其它當季水果也可以，但我覺得嚐起來酸一點的水果比較適合這道甜點)   

2.
取一個小湯鍋依序倒入莓果，砂糖和檸檬汁以中小火燉煮約8分鐘至莓果完全軟化並且濃稠(煮好後請放置一旁冷卻備用)   

3.
接著將降至室溫的奶油乳酪，檸檬汁和鮮奶油一起攪打均勻，最後加入糖粉攪拌均勻即可(奶油乳酪一定要先降至室溫完全軟化喔)   

4.
接著將4片奶油酥餅放入夾鍊帶中用擀面棍碾碎並加入已軟化的奶油拌勻   

5.
再來就是組合時間啦!   

6.
先將拌好的奶油酥餅分成兩份鋪在杯子的最底層並用手稍微壓緊   

7.
接著將拌勻的起司糊倒進杯中(我覺得用湯匙挖進杯中順便整型比較好用)   

8.
最後就填上莓果醬並蓋上保鮮膜冰進冷藏2小時或以上(其實剛做好也可以直接吃，但是想讓奶油乳酪醬稍微凝固的話就冰進冷藏兩小時)   

9.
冰過的起司蛋糕，軟嫩的口感再加上酸甜的莓菓實在是很美味!!   

kengtr

我分享一下囉

豪鬼AKUMA

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

Gopper

好分享的樓主，我給你一個贊

svcscgba

頂一個先

easonchan

能告訴我去那邊分享的嗎？

段皇爺

一個子 沒看懂

weltergf

看帖累了，回覆一下吧！

svcscgba

不錯，感謝樓主

tamyc002

感覺好像在哪裡看過了，汗~