▊養樂多搽茶紅豆餐包《直接法》 ▊

無神論狂徒

2013 年 07 月 11 日發佈列印 分享  收藏簡介

餐包真的很好吃，所以最近狂做餐包～～
還好，家人都很捧場，出爐後很快的就吃完啦～
食材

• 高筋麵粉400g
  
• 砂糖80g
  
• 養樂多《約2罐》180g
  
• 酵母4g
  
• 無鹽奶油100g
  
• 搽茶粉5g
  
• 鹽2g
  
• 一般市售蜜紅豆150g
  
• 白芝麻少許
  
• 蛋黃1粒
  
• 蛋2粒
  

作法

1.
將養樂多、搽茶粉、糖、高麵、蛋、酵母，全部放入攪拌缸內拌勻即可，時間15分。《PS：麵粉須事先過篩／蛋則為全蛋，不需刻意打散》   

2.
麵團拌勻後，再放入鹽與牛油於攪拌缸內，再拌勻一次，時間15分。《PS：牛油可切成小顆粒可幫助快速融入麵團內》   

3.
麵團拌勻後，把麵團放入事先已抹油的容器內，然後不斷的摔打麵團《約30下》，與順勢將麵團滾圓，然後再蓋上保鮮膜，把麵團放入電鍋內做初發，時間約30分。   

4.
30分鐘後《初發完成後》，麵團即會膨脹為一倍以上，即時就可把麵團取出。   

5.
然後先分割為8等份，再蓋上保鮮膜，做中發的程序，時間15分。   

6.
中發完成後，再將麵團分割為每粒30g的小麵團，然後用逆時鐘方式滾圓一圈後，壓一下麵團成長條狀，再將紅豆《約8～9粒》包入，最後把封口密實，再做一次滾圓的動作，將表面滾成光滑狀，再做一次後發的程度，時間60分鐘。   

7.
後發完成後，就可在麵團表面上擦上一層蛋液與灑上白芝麻粒裝飾，然後放入已預熱的烤箱內即可。《上下火170；烤程17分鐘／7分鐘後，上下火改成150，》   

8.
最後～～鬆軟又Q彈的麵包，香噴噴的出爐喔.....   

appson

頂的就是你

mic167

正好你開咯這樣的帖

plas_hoz

呵呵,支持一下哈  

Gopper

厲害！強~~~~沒的說了！  

alvinsiusiu

說的不錯

前程

我又回復了

小妖怪

一定要回貼，因為我是文明人哦

鬼谷先生

我看不太到喔

hkgordan

辛苦的上班，快樂的回帖