迷迭香風味烤洋芋片

流水小樽

2013 年 07 月 11 日發佈列印 分享  收藏簡介

迷迭香風味的烤洋芋片~這道點心在一些香草料理的食譜中也經常看到,香氣芬芳..滋味濃郁~非常好吃喔!同樣的做法程序...也可以換成其他種類的香草~灑上粗黑胡椒粉or七味粉也很對味~^^
食材（2 人份）

• 馬鈴薯(4~5個)
  
• 新鮮迷迭香(約15公分長)2~3支
  
• 無鹽奶油適量
  
• 巴西利(新鮮or乾燥皆可)適量
  
• 
  
  調味料
  
  • 帕瑪森起司粉適量
    
  • 海鹽適量
    
  
  

作法

1.
備齊所有食材~馬鈴薯盡量挑選大小一致的~(長圓形較佳)   

2.
馬鈴薯刷洗乾淨(不去皮) 切成約0.3公分的片狀~迷迭香洗淨瀝乾..切碎末備用。將馬鈴薯片沖洗數次..洗掉釋出的澱粉質~煮一鍋水..水開後~ 將馬鈴薯片放入滾水中煮約3~4分鐘..須立刻撈出..切忌煮過久..不可將馬鈴薯片煮軟了(水滾後放入薯片..建議使用"計時器"計時^^)   

3.
用大濾網撈起後..充分瀝乾備用~   

4.
馬鈴薯片鋪在烤盤上~先均勻的灑上適量海鹽..(不可過量)並於每片薯片上放上一點奶油(橄欖油亦可~但奶油較香~)最後灑上適量的帕瑪森起司粉.再灑下迷迭香碎末和少許巴西利末~(巴西利末~可以不放!)   

5.
放入烤箱烘烤→ 以上.下火220度~烤約20分鐘(溫度時間僅供參考~視個人烤箱狀況而定!)   

6.
起司粉有鹹味..灑海鹽時須酌量~雖說是烤洋芋片..但還是依照個人喜歡的酥脆or軟Q來調整烤溫和時間~^^   

mydear888

樓上的稍等啦

jerrygarry

有空一起交流一下  

coffyma

我來看看！謝謝  

tamyc002

是樓主原創嗎

mydear888

頂的就是你

kengtr

我在頂貼~！~

kengtr

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

jackjack99

厲害！強~~~~沒的說了！  

tomato_alex

偶啥時才能熬出頭啊.