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雙色一口小鬆餅 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-7-14 17:22:02 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 07 月 14 日發佈列印 分享  收藏簡介

剛出爐的一口小鬆餅口感好酥脆,配上冰冰涼涼的檸檬茶真的很棒^^
這個配方其實就是奶油小餅乾,將麵團搓成小球用鬆餅機烤熟,吃起來就像電影院、地下街賣的美口小鬆餅;麵團中加入可可粉或是抹茶粉等就可以變化出不同的口味喔!
食材(4 人份)



    • 奶油糊
    • 有鹽奶油110g
    • 細砂糖85g
    • 雞蛋1個(蛋液約50g)


    • 原味粉料
    • 低筋麵粉120g
    • 奶粉20g


    • 巧克力口味粉料
    • 低筋麵粉110g
    • 可可粉10g
    • 奶粉20g

作法

    1.
    180041hfyxdzxe3t1.jpg 奶油糊奶油放室溫軟化,到手指可以輕易壓下去的程度,加入細砂糖攪拌至呈現淡黃色,敲入蛋,將奶油打至鬆發。   

    2.
    180041mgcet4v44zn.jpg 秤出其中一半的奶油糊,篩入原味粉料,用橡皮刮刀拌成團(勿過度攪拌,以保持口感鬆軟),分割為10g左右小麵糰,一一搓圓。   

    3.
    180042hi2w5i5ce4s.jpg 剩下一半奶油糊,篩入巧克力口味粉料,用橡皮刮刀拌成團(勿過度攪拌,以保持口感鬆軟),分割為10g左右小麵糰,一一搓圓。   

    4.
    180042fobmvlba0df.png 鬆餅機預熱完成後,放入搓圓的小麵糰,視各家火力而定,約烤3~5分鐘,出爐後放1.2分鐘再吃,外表酥脆,內部鬆軟,非常可口^^   

    5.
    1800422yphoizxmei.jpg 完成   

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發表於 2013-7-21 22:20:33 |只看該作者
為了潛水值,我回覆一下囉

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發表於 2013-7-21 05:12:50 |只看該作者
回個帖子支持一下!

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發表於 2013-7-15 05:18:53 |只看該作者
Thank you for your sharing,回覆囉

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發表於 2013-7-14 19:28:39 |只看該作者
樓主在那邊抄的呢

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發表於 2013-7-14 19:24:16 |只看該作者
樓上的稍等啦

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發表於 2013-7-14 19:23:26 |只看該作者
這帖子勢必造成迴響

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發表於 2013-7-14 19:22:45 |只看該作者
先回覆一下,閃人

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發表於 2013-7-14 19:17:03 |只看該作者
不知道說些什麼

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發表於 2013-7-14 19:15:40 |只看該作者
樓主福如東海,萬壽無疆!  
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