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芒果奶酪(無鮮奶油版本) [複製鏈接]

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發表於 2013-7-16 13:27:25 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 07 月 16 日發佈列印 分享  收藏簡介

今年芒果盛產,就繼續做芒果相關的甜點!
此食譜沒有用到鮮奶油,所以口感跟一般的奶酪比起來比較不綿滑,但是利用全脂牛奶跟減量的吉利丁粉比例還是能夠做出類似的綿密口感~
食材(3 人份)


  • 吉利丁粉4克
  • 芒果丁適量
  • 冷開水3茶匙

    • 奶酪液
    • 鮮奶(稍微退冰)300ml
    • 奶粉3茶匙
    • 糖15克

作法

    1.
    將冷開水灑在吉利丁粉上,讓吉利丁粉泡個五分鐘備用   

    2.
    奶粉跟糖用開水沖開混合,稍微待涼後跟鮮奶混合成為奶酪液   

    3.
    吉利丁粉泡水後,隔水加熱並用湯匙攪拌成膠狀,待涼後,慢慢分批加入奶酪液   

    4.
    確定吉利丁跟奶酪液混合後,分別倒入容器中,放入冰箱4~6小時   

    5.
    凝結後,將部分芒果丁打成醬,把芒果醬淋在奶酪上,再放上芒果丁即可!   

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發表於 2013-7-21 22:23:19 |只看該作者
我也來頂一下..  

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發表於 2013-7-21 05:14:55 |只看該作者
我想要`~

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發表於 2013-7-17 05:26:38 |只看該作者
又看了一次

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發表於 2013-7-17 03:55:56 |只看該作者
一定要回貼,因為我是文明人哦

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發表於 2013-7-17 03:53:17 |只看該作者
長時間沒來看了 ~~

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發表於 2013-7-17 03:12:28 |只看該作者
好奇心,我打開看看

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發表於 2013-7-16 19:55:40 |只看該作者
強人,佩服死了。呵呵,不錯啊

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發表於 2013-7-16 19:48:56 |只看該作者
先頂後看  

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發表於 2013-7-16 19:45:59 |只看該作者
希望大家都有好運
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