瓜子肉丸

點燃心火

2013 年 07 月 16 日發佈列印 分享  收藏簡介

傳統下飯的瓜子肉，
弄成肉丸子狀，造型更可愛，
美味不打折，有客人來也很大方，
小朋友更喜歡吃了。
所需時間

30 分鐘
食材（3 人份）

• 肥一瘦五比例豬絞肉半斤
  
• 味全花瓜罐頭一罐
  
• 蒜頭兩顆
  
• 薑絲少許
  
• 太白粉一匙
  
• 
  
  醃料
  
  • 蔥兩根
    
  • 鹽巴一小匙
    
  • 米酒一小匙
    
  • 香油半匙
    
  • 薑泥兩匙
    
  • 烏醋半匙
    
  • 五香粉半茶匙
    
  
  

作法

1.
豬絞肉倒入醃料和三分之一罐的花瓜水，同一方向攪拌，攪拌約十分鐘後，看到肉出現一絲一絲的白線就可以了。   

2.
將花瓜全部倒出，切細碎，切蔥花，蔥綠留著，蔥白跟花瓜倒入攪拌好的攪肉裡拌勻   

3.
捏成一丸一丸的肉球，弄肉球時，用手稍微拍丟，把空氣打出來   

4.
放到盤子裡面擺整齊，放到鍋子裡面去蒸，大火水滾後轉小火，10分鐘就熟了；把肉丸子出的肉湯倒出來，肉丸子排整齊。   

5.
起一油鍋，香油少少就好爆香蒜根薑絲，倒入肉丸子肉湯及剩餘的花瓜水煮滾芶芡，淋到肉丸子上，灑上蔥花就可以上菜了。   

十兵衛

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

現實999

頂頂更健康，越頂吃的越香。

世界沒日

快樂看帖，認真回覆

kensiu123

好 好帖 很好帖 確實好帖 少見的好帖

ILOVEU5

是樓主原創嗎

Some1

我等你喲

小妖怪

@,@..是什麼意思呀？

tn52003

這是一篇不錯的帖子

stk190

有些帖子，真的不錯