味噌松阪豬炒飯

愛雪莉

2013 年 07 月 17 日發佈列印 分享  收藏簡介

松阪肉口感Q彈的口味真得好好吃，為了怕將這好肉質煮老了，都會在鍋中稍微煎香後，再用鋁箔紙包覆起來，這樣就可以確保肉片中的肉汁不流失。
在一片雪白的飯中加上五顏六色的配菜，讓整個的色彩更加強烈，再配上粉嫩的松阪肉片，還蠻有華麗感的呢~
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食材

• 美國加州玫瑰米1~2人份
  
• 松阪豬肉1片 (約200g)
  
• 低脂培根1片(切小片)
  
• 毛    豆適量
  
• 紅 甜 椒適量 (切小丁)
  
• 洋 蔥 碎適量
  
• 香菜莖碎1株
  
• 鹽1小撮
  
• 
  
  醃料
  
  • 味噌1大匙
    
  • 清酒2大匙
    
  • 味霖1匙
    
  
  

作法

1.
取一容器，將松阪豬肉與醃肉料放入，用手稍微按摩後放入冰箱冷藏醃約15分鐘。   

2.
平底鍋倒少許橄欖油加熱放入松阪肉片將兩面煎香取出，取一張鋁箔紙將肉片放入密封靜置(目的讓肉片保留肉汁)。   

3.
平底鍋倒少許橄欖油加熱，放入洋蔥碎炒香後放入培根片炒出香氣，依續放入毛豆、紅甜椒丁拌炒，接著加入美國加州玫瑰米白飯與少許味噌拌炒入味，待飯炒勻後即可起鍋盛盤。     

4.
將肉片切片擺放於炒飯上，灑上香菜莖碎，淋上肉汁即可食用。   

北極蝦

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Some1

好看的程度，心照不宣

花家姐

線上等線上等

kengtr

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hopakngai

挺好啊

Essi

搶座位來了

chrity__summer

好帖盡在尼伊達

kensiu123

暈  不信啊

盲搶鹽

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