黑糖小饅頭(蔓越莓)

北極蝦

2013 年 07 月 17 日發佈列印 分享  收藏簡介

颱風天不知道在家要做什麼好,家裡還有中筋麵粉和一些黑糖,找到食譜就做起來了"黑糖小饅頭",第一次初作,因為家裡有牛奶,水的部份我就把他換成牛奶,部份內容物我也偷偷加了一些蔓越莓。
所需時間

10 分鐘
食材（6 人份）

• 中筋麵粉600g
  
• 泡打粉5g
  
• 酵母粉6g
  
• 黑糖80g~100g
  
• 水或牛奶300cc
  
• 
  
  內饀
  
  • 蔓越莓適量
    
  
  

作法

1.
黑糖加入100㏄牛奶混合煮融後，加入其餘200㏄牛奶放涼備用。   

2.
中筋麵粉、泡打粉與酵母粉先後放入鋼盆中，加黑糖水拌勻，用雙手揉約2分鐘至麵糰均勻無硬塊。

3.
將作法2的麵糰用濕毛巾或保鮮膜蓋好以防表皮乾硬，靜置約20分鐘。   

4.
取作法3醒過的麵糰揉至表面光滑後，搓揉成直徑約2.5公分的長條。

5.
將作法4長條麵糰均勻切成約2~3公分段，部份加入蔓越莓(用桿麵棍將麵團桿平加入蔓越莓捲入成整形後對切開來)依序放入電鍋蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。

6.
電鍋外鍋加1杯水，按下開關約15分鐘等電鍋開關跳起後，將鍋蓋上的水蒸氣倒掉,以免滴到饅頭上,即可食用

北極蝦

一定要回貼，因為我是文明人哦

Some1

哪時候積分才會高啊

skykingdom

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

Disy

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

{誼}

哈哈，看的人少，回一下

現實999

我也來頂一下..  

{誼}

好奇心，我打開看看

底褲超人

貌似看過了

alvinsiusiu

你加油吧