收買人心情人節小餅乾

無神論狂徒

2013 年 07 月 21 日發佈列印 分享  收藏簡介

情人節不能免俗的就是要很多很多的滿滿愛心～
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所需時間

20 分鐘
食材（2 人份）

• 
  
  餅乾
  
  • 鹽少許
    
  • 無鹽奶油100g
    
  • 蛋黃1個
    
  • 糖粉70g
    
  • 低筋麵粉235g
    
  
  
• 
  
  蛋白霜
  
  • 蛋白粉適量
    
  • 水適量
    
  • 食用色膏適量
    
  
  

作法

• 1麵粉過篩，奶油放置室溫軟化   
    
  
• 2用打蛋器將奶油打發到乳霜狀，加入糖粉拌勻（狀態：看不到糖粉，奶油呈現乳霜狀）   
    
  
• 3加入蛋黃，香草精拌勻後，加入鹽，麵粉。用手或刮刀把麵粉跟奶油混合均勻後,將麵團整成一塊用保鮮膜包好，放到冰箱冷藏30分鐘。   
    
  
• 4烤箱預熱170度， 在桿麵台上放點麵粉，把麵團桿到4mm~5mm厚度，用大小心型模切出愛心狀   
    
  
• 5切好的餅乾移到已經鋪上烤盤紙的烤盤上，170度烤10分鐘後，看餅乾上色狀況記得要把烤盤轉個方向，再烤個7~10分鐘   
    
  
• 6餅乾涼了才能做裝飾喔！   
    
  
• 7 裝飾的蛋白霜粉加入少許的水和染膏調色（水份要慢慢加，流動性要剛剛好，不能太乾不然在填蛋白霜時會容易凹凸不平，也不能太多水分這樣也無法畫出花邊）   
    
  
• 8 蛋白霜調配好就可以開始盡情發揮啦！   
  

tamyc002

有些帖子，真的不錯

小妖怪

呵呵 高高實在是高~~~~

michael.huang

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

北極蝦

樓主也是培訓師嗎

stk190

不是吧

弒殺滅神

不錯的東西  持續關注

24gold24

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

我不是傻鴨

看來這一帖沒有多少人回喔

stk190

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