葡萄司康Grape Scone

nage999

2013 年 07 月 23 日發佈列印 分享  收藏簡介

到英式下午茶館用餐，司康常常隨著現沖的伯爵紅茶出現在餐桌上。我很喜歡司康的小巧可愛，拿在手上總要仔細端詳才放入嘴裡。那輕咬後散出的奶油香融在嘴裡，滿是幸福的好滋味!自己動手替家人做一盤英式點心吧!
(Betty的部落格需要各位的支持，有任何問題或感想都歡迎留言，也請大家給我共多的鼓勵!謝謝!)http://www.wretch.cc/blog/luckyand515
所需時間

60 分鐘
食材（5 人份）

• 低筋麵粉200g
  
• 泡打粉10g
  
• 無鹽奶油50g
  
• 全蛋1個
  
• 牛奶75c.c
  
• 酒釀葡萄乾30g
  
• 細砂糖25g
  
• 鹽2g
  

作法

• 1葡萄乾用適量白酒和水果醋浸泡一晚，使味道深入葡萄乾。(製作前一晚先準備好葡萄乾，放在冰箱，隔天一早便可以使用。如果沒有那麼多等待時間，可以縮短浸泡時間，但味道會有所差別)
    
  
• 2蛋液.麵粉與泡打粉事先放入冰箱冷藏30分鐘。奶油切塊，放在室溫下軟化。
    
  
• 3取出後，將麵粉.泡打粉混合，並加入糖.鹽和奶油丁   
    
  
• 4接著放入蛋液.牛奶和酒釀葡萄乾，輕輕拌。(這會需要多點力氣和時間)再次放入冰箱30分鐘   
    
  
• 5取出後，將麵糰重傅對折，用模型壓出圓形
    
  
• 6 烤箱用200度預熱10分鐘。司康入烤箱烤約20分鐘，直到表面呈現好看的金黃色。   
  

~Muscle~

不錯，看看。

katchan0481

好啊，，不錯、

chrity__summer

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

mydear888

呵呵,明白了

yan4327

不錯啊! 一個字牛啊!

kenneth_sweet

辛苦的上班，快樂的回帖

kensiu123

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

stk190

我在努力中

阿迅

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！