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水蜜桃酸啤酒雪波 Peach Lambic Sorbet [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-7-23 08:47:35 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 07 月 23 日發佈列印分享收藏簡介

份量：1公升
用當季最香甜的水蜜桃和比利時野生酵母釀造的蘭比克酸啤酒做成冰涼消暑的冰淇淋。
也可將水蜜桃酸啤酒雪波作成調酒，水蜜桃雪波莫希多：http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2013/07/peach-lambic-sorbet-peach-sorbet-mojito.html
食材

水蜜桃454g(1lb)
蘭比克酸啤酒3/4杯
玉米糖漿(Light corn syrup)1/3杯
砂糖3/4杯

作法

1將水蜜桃去皮去核，放入果汁機或食物處理機攪成平滑的水果泥。將水果泥與玉米糖漿及砂糖放入鍋中，以小火煮微滾並攪拌至砂糖融化後馬上離火將水果泥冷藏至少2小時。
2將酸啤酒加入水果泥中。在一個大型的深碗裡放滿冰塊，把裝水果泥的鍋子埋入裝了冰塊的深碗中，以電動攪拌器攪拌至水果泥濃稠度變得像融化的打發鮮奶油。
3水果泥放進可冷凍的保鮮盒中，以保鮮膜覆蓋在水果泥上放入冷凍庫，每隔一小時拿出以攪拌器攪拌至沒有冰晶後再放入冷凍庫。至少重複此步驟三次。

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23^#

發表於 2013-7-30 09:55:52 |只看該作者

這貼？不回都不行啊

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22^#

發表於 2013-7-29 04:18:40 |只看該作者

你喜歡貼子還是發貼子的人

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21^#

發表於 2013-7-28 06:33:59 |只看該作者

謝謝分享了!

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20^#

發表於 2013-7-24 07:17:42 |只看該作者

好啊，謝樓主

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19^#

發表於 2013-7-24 05:50:32 |只看該作者

偶啥時才能熬出頭啊.

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18^#

發表於 2013-7-24 05:17:45 |只看該作者

這是一篇不錯的帖子

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17^#

發表於 2013-7-24 03:45:57 |只看該作者

我十目一行也還是看不懂啊

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16^#

發表於 2013-7-23 23:13:45 |只看該作者

支持你一下下。。

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發表於 2013-7-23 21:45:16 |只看該作者

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

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