蔥薑牛肉煲 [複製鏈接]

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Youth II

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電梯直達

樓主

發表於 2013-7-24 20:11:24 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 07 月 24 日發佈列印分享收藏簡介

每回到飲茶餐廳必點的一道菜色，在家用上一點小技巧，也能炒出香氣四溢肉質軟嫩的牛肉煲唷~簡單十分鐘上菜，配上白飯就超滿足:)
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所需時間

10 分鐘
食材（2 人份）

炒牛肉片250g
青蔥1~2大根
老薑1小塊
辣椒1根
- 蒜末1茶匙
- 白胡椒1/4茶匙
- 香油1大匙
- 酒1茶匙
- 蠔油2大匙
- 米酒1大匙

作法

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將醃料加入肉片中抓麻。
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一大匙油熱鍋，將牛肉片大火炒到半熟後盛起。
3

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青蔥、辣椒切段，老薑切片備用。
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取一只砂鍋，將步驟2鍋底剩下的油倒入，小火依序把薑片、蔥段、辣椒下鍋拌炒出香氣。
5

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將肉片倒入鍋中，並加入調味料轉中大火翻炒幾下至肉片熟就可以關火嚕。
6

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起鍋，香氣四溢的牛肉煲就完成了。薑片在砂鍋中小火先炒過，所以肉片帶著濃濃的老薑香；先用香油抓麻的肉片，連粉類都不需要，炒出來就很軟嫩好吃~~ 簡單又好吃的料理~~配白飯超讚^_^