奇異果優格慕斯

晚安天使

2013 年 07 月 25 日發佈列印 分享  收藏簡介

奇異果含有豐富的維生素C和膳食纖維，別看它小小一顆，營養成分可是相當高呢，可是，怕酸嗎？奇異果果凍搭配微酸微甜的優格慕斯，再加上香濃的蜂蜜，就是夏天最美麗可口的甜點啦！
食材（7 人份）

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  慕斯
  
  • 原味優格230公克
    
  • 細砂糖40公克
    
  • 吉利丁粉4公克
    
  • 冷水16公克
    
  • 檸檬汁1大匙
    
  • 鮮奶油100毫升
    
  
  
• 
  
  果凍
  
  • 水300毫升
    
  • 細砂糖40公克
    
  • 果凍粉6公克
    
  • 奇異果2顆
    
  • 蜂蜜1小匙
    
  
  
• 
  
  裝飾
  
  • 葡萄柚果肉適量
    
  
  

作法

• 1 將吉利丁粉和冷水混合後，放入冰箱冷藏備用   
    
  
• 2 用打蛋器將原味優格和細砂糖攪拌至沒有顆粒的滑順狀   
    
  
• 3 把還原的吉利丁粉隔著熱水加熱溶解，待完全溶解後倒入優格中，攪拌均勻   
    
  
• 4 加入檸檬汁，混合均勻   
    
  
• 5 將鮮奶油打至七分發泡   
    
  
• 6 取1/3的發泡鮮奶油加至優格中，用橡皮刮刀混拌，再全部倒回2/3的鮮奶油中，輕輕攪拌均勻至滑順狀為止   
    
  
• 7 倒入杯中，放入冷凍凍藏   
    
  
• 8 開始製作果凍，將300毫升的水煮沸後，加入細砂糖和果凍粉，攪拌均勻後再煮沸一次   
    
  
• 9 果凍水放置一旁冷卻，將奇異果肉搗成泥備用   
    
  
• 10 待果凍水稍微冷卻後，加入蜂蜜，攪拌均勻   
    
  
• 11 再加入奇異果泥，攪拌均勻   
    
  
• 12 從冷凍庫中取出已凝結的優格慕斯，將適量的奇異果果凍加在優格慕斯上，最上面再放上葡萄柚果肉做裝飾，賞心悅目又好吃的甜點完成囉！   
  

hopakngai

我該不會是最後一個頂的吧

hopakngai

加油啊！！！！頂哦!!!!!

tomato_alex

感謝樓主

HO0907

我幫你這一帖頂起來

maverickhon

真是天底下好事多多

junhau

這個站不錯！！  

牙`蔚

也許似乎大概是，然而未必不見得。

太陽穴

不是吧

Tung8887

樓主good