♡宛の美好”食“光 ✿ 蒜香雞肉白醬義大利麵

runrunscooter

2013 年 07 月 26 日發佈列印 分享  收藏簡介

我一直以為義大利麵中的「白醬」很難做，讓我遲遲提不敢輕易嚐試。做法看過各大食譜或美食節目，看似複雜。 這回使用小撇步「康寶濃湯包」，挑戰白醬，不NG！一點都不難。
食材（1 人份）

• 義大利麵1份
  
• 牛奶300cc
  
• 
  
  湯料
  
  • 水200cc
    
  • 康寶火腿玉米濃湯1包
    
  
  
• 
  
  配料
  
  • 蒜頭半顆適量
    
  • 蘑菇5～6顆
    
  • 洋蔥半顆
    
  • 紅、黃彩椒半顆
    
  • 去骨雞腿肉1付
    
  
  
• 
  
  調味料
  
  • 黑胡椒少許
    
  • 巴西里適量
    
  • 太白粉少許
    
  • 米酒少許
    
  
  

作法

• 1 配料彩椒洗淨切條狀，蘑菇、蒜頭切片，洋蔥切丁，備用。   
    
  
• 2 雞腿肉切條狀，撒點太白粉、米酒，攪拌均勻。   
    
  
• 3 煮一鍋滾水加入一小匙鹽，再放入義大利麵煮10分鐘左右，期間不斷攪動，以避免沾鍋，煮熟後撈起，備用。
    
  
• 4 熱油鍋先將蒜片爆香。   
    
  
• 5 依序放入洋蔥炒透明金黃色。   
    
  
• 6 再下雞腿肉片，將雞腿肉片炒熟至白，即可。   
    
  
• 7 接著放入彩椒、蘑菇一起炒香。   
    
  
• 8 倒入已經煮熟的義大利麵。   
    
  
• 9 將康寶火腿玉米濃湯與水攪勻成為湯料備用。   
    
  
• 10 倒入湯料。   
    
  
• 11 及牛奶攪拌煮滾成“醬汁”。   
    
  
• 12 將麵和配料慢火煮1分鐘，待入味及略收乾醬汁後。   
    
  
• 13 撒上適量黑胡椒和巴西里，即可。     
    
  
• 14 如果想讓白醬風味更有奶香味、更濃郁，可在步驟12醬汁煮滾後，加入少許無鹽奶油。   
    
  
• 15 或將步驟9水量改為350cc，並以150cc鮮奶油取代牛奶。   
  

gaiful

這樣的貼子，不頂說不過去啊

ILOVEU5

圍觀來了哦

freegold

既然來了，就留個腳印

kengtr

都是那麼過來的

lreneMOON

沒看過比樓主發的好帖

底褲超人

潛水值看滿囉，回覆一下

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快站沙發，不知道有沒有成功

ng015856

哈哈,有意思~頂頂 ，繼續頂頂。繼續頂哦