『大同電鍋』港式豆鼓排骨

沫茶茶

2013 年 07 月 27 日發佈列印 分享  收藏簡介

媽媽是廣東人，所以這道簡單方便又下飯的私房菜，便是我家飯桌上常常出現的料理之一囉！大家有空可以做看看，大人小孩都愛吃～
所需時間

60 分鐘
食材（4 人份）

• 
  
  食材
  
  • 豬上排1000g
    
  
  
• 
  
  醃料1
  
  • 米酒1湯匙
    
  
  
• 
  
  醃料2
  
  • 濕黑豆鼓50g
    
  • 大蒜50g
    
  
  
• 
  
  醃料3
  
  • 醬油1湯匙
    
  • 鹽適量
    
  • 糖適量
    
  
  
• 
  
  裝飾
  
  • 紅辣椒絲少許
    
  • 青蔥絲少許
    
  
  

作法

• 1 步驟1-將『食材』洗乾淨瀝水，放入容器中加入『醃料1』抓勻後備用。   
    
  
• 2 步驟2-將『醃料2』放在同一個容器中，切成細末並搗碎。（可以使用刀柄搗碎，容器必須是不會破的。）   
    
  
• 3 步驟3-將『醃料2＋醃料3』放入『食材』內抓勻，放入大同電鍋，外鍋加1.5杯水。蒸好後，用筷子上下翻勻，悶大約20分鐘。（上下翻勻這個步驟很重要。）   
    
  
• 4 步驟4-悶20分鐘後，外鍋加1.5杯水在蒸一次。蒸好後，用筷子上下翻勻，悶大約20分鐘。   
    
  
• 5 步驟5-放上辣椒絲或青蔥絲裝飾，完成！   
  

frankyhui

我想要`~

9394

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

stk190

不知道說些什麼

tamyc002

好帖子，要頂！

十兵衛

Thank you for your sharing，回覆囉

十兵衛

先占個位置，記錄這個好帖子

andykom28

我看不太到喔

豪鬼AKUMA

這帖沒看過，來看看

津村浩介

厲害！強~~~~沒的說了！