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來去淡水-淡水阿給 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-7-28 01:27:26 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 07 月 28 日發佈列印分享收藏簡介

阿給是日本語”油炸豆腐皮”的音譯簡稱(日語油揚げ(abura a ge), 簡稱あげ(a ge)), 阿給的做法是將油豆腐的中間挖空, 然後填充炒過的冬粉, 以魚漿封口, 加以蒸熟, 食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁. 不過本廚房在做這道料理時, 多加了絞肉與冬粉拌炒, 增加冬粉的風味
所需時間

30 分鐘
食材（6 人份）

油豆腐6塊
冬粉2 把
豬絞肉150g
魚漿200g
香菜適量
- 醬油1大匙
- 醬油膏1大匙
- 油蔥酥1大匙
- 水3大匙
- 白胡椒1/4小匙
- 甜辣醬適量

作法

1將油豆腐切開, 挖出部分豆腐
2冬粉浸泡15分鐘, 並將冬粉剪小段
3熱油鍋, 放入豬絞肉和油蔥酥拌炒
4加入冬粉及其他調味料後, 攪拌均勻至冬粉均勻上色
5將炒好的冬粉包入油豆腐中,並以魚漿封口
6包好的油豆腐放入蒸鍋, 以中小火蒸約15分鐘
7取出蒸好油豆腐, 淋上甜辣醬, 放上香菜就完成囉!

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23^#

發表於 2013-7-30 09:45:29 |只看該作者

不錯，感謝樓主

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22^#

發表於 2013-7-28 07:25:15 |只看該作者

分享的文章不錯看

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21^#

發表於 2013-7-28 07:16:46 |只看該作者

做一個,做好了,請看

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20^#

發表於 2013-7-28 07:15:43 |只看該作者

說的不錯

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19^#

發表於 2013-7-28 07:12:18 |只看該作者

好奇心，我打開看看

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18^#

發表於 2013-7-28 07:07:12 |只看該作者

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

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17^#

發表於 2013-7-28 07:06:33 |只看該作者

哈哈,頂你了哦.

尊貴的基佬

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16^#

發表於 2013-7-28 07:05:10 |只看該作者

你你你你呵呵~~~~別這樣哦...

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發表於 2013-7-28 07:03:05 |只看該作者

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