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Crème Brulee---法式焦糖布蕾 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-7-30 10:44:24 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 07 月 30 日發佈列印分享收藏簡介

焦糖布蕾最迷人的地方是那入口即化的卡士達醬與焦脆糖衣形成的對比口感,小小一口就能在舌尖上感受美妙的滋味~
150ml小烤杯約6杯
食材

牛奶200ml
細砂糖60g
蛋黃5顆
香草莢1枝
鮮奶油500ml
細砂糖(表面用)適量

作法

1香草莢剖開刮出香草籽,一起跟牛奶與鮮奶油略為煮滾放涼烤箱預熱至150度
2蛋黃與糖拌勻,慢慢加入步驟一再度拌勻將拌好的奶蛋液過濾到小烤杯
3烤盤裝些熱水(約小烤杯一半高度),放入烤箱烤約35~40分鐘.取出放涼後放冰箱冷藏
4

2013-7-30 10:44:24 上傳
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120210upj4n0z21p3.jpg

撒上適量細砂糖於布蕾上以火槍噴烤至金黃色就完成了!

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21^#

發表於 2013-8-4 22:36:54 |只看該作者

人生路長，回覆常常

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20^#

發表於 2013-8-4 04:36:30 |只看該作者

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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19^#

發表於 2013-8-3 15:34:07 |只看該作者

給你打氣加油，謝謝分享

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18^#

發表於 2013-7-31 09:42:22 |只看該作者

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡

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17^#

發表於 2013-7-31 05:43:19 |只看該作者

誰能送我幾分啊

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發表於 2013-7-30 23:50:58 |只看該作者

好帖子，要頂！

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15^#

發表於 2013-7-30 20:40:49 |只看該作者

今天沒事來逛逛

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14^#

發表於 2013-7-30 19:13:03 |只看該作者

今天無聊來逛逛

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發表於 2013-7-30 17:57:49 |只看該作者

樓主福如東海，萬壽無疆！

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