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木棉豆腐DIY [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-7-30 16:04:21 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 07 月 30 日發佈列印分享收藏簡介

這是參考CAROL老師網站製作的豆腐
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=271682&prev=271950&next=271635
食材

蛋殼1
糯米醋50cc
黃豆200g
浸泡水600cc
打豆漿水800
煮豆漿水400

作法

1

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將ㄧ個蛋殼洗淨、煮過、晾乾(重量約5g)，泡50cc糯米醋，常溫泡四天後過濾備用
2

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180050jvn4ew40hsi.jpg

黃豆200g洗乾淨後加600cc水浸泡，至少泡十二小時後洗淨瀝乾
3

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將黃豆加水打成豆漿(打豆漿添加的水:800cc,煮豆漿添加的水:400cc)，用小火煮沸後再煮十分鐘後過濾
4

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將過濾後的豆漿煮到攝氏七十度，將步驟1 中的蛋殼醋加入稍微攪拌均勻，靜置五分鐘
5

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將上述結塊的豆漿放入紗布中，放在濾網內用重物壓半小時
6

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180050230syq5gilz.jpg

打開紗布，取出已經凝固的豆腐，放入冷水中浸泡保存即可

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21^#

發表於 2013-8-4 22:36:47 |只看該作者

回帖是種美德

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20^#

發表於 2013-8-4 04:36:30 |只看該作者

加油啊！！！！頂哦!!!!!

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19^#

發表於 2013-8-3 14:50:38 |只看該作者

長時間沒來看了～～

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18^#

發表於 2013-7-31 09:42:22 |只看該作者

強的很，竟然有這樣的文章

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17^#

發表於 2013-7-31 07:43:27 |只看該作者

這個好像在其他地方看過了

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16^#

發表於 2013-7-31 05:40:09 |只看該作者

好貼壞貼，一眼就看出去

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15^#

發表於 2013-7-30 23:50:58 |只看該作者

發貼看看自己積分

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14^#

發表於 2013-7-30 20:17:03 |只看該作者

支持你就頂你

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發表於 2013-7-30 19:13:03 |只看該作者

Thank you for your sharing，回覆囉

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