魯肉飯 -- 手切肉燥

allencth

2013 年 08 月 01 日發佈列印 分享  收藏簡介

魯肉飯可以稱的上是國民美食了!
淋上手切肉燥的魯肉飯, 吃的到滿滿的肉塊與入口即化的肥肉轉化成的膠質. 再搭配滷蛋跟燙青菜, 美味的一餐就上桌囉!!
所需時間

90 分鐘
食材（10 人份）

• 五花肉800-900g
  
• 蒜酥1杯
  
• 油蔥酥1杯
  
• 
  
  滷汁
  
  • 醬油1杯
    
  • 素蠔油1/2杯
    
  • 米酒1杯
    
  • 水6-7杯
    
  • 白胡椒粉1小匙
    
  • 五香粉1小匙
    
  • 黑糖1小匙
    
  
  

作法

• 1 五花肉用中火先川燙10-15分. 將川燙過的五花肉切成小肉塊, 在倒回鍋中爆炒  (** 五花肉的油脂已經足夠, 爆炒時不需在另外加油)   
    
  
• 2 加入醬油/素蠔油/黑糖炒出香氣, 再加入蒜酥/油蔥酥拌炒 (###材料的測量工具為: 量米杯)   
    
  
• 3最後加水/米酒/白胡椒粉/五香粉煮滾後. 蓋上鍋蓋用中小火熬煮1小時即可   
    
  
• 4** 不敢吃肥肉的朋友, 也可以用其他部位的豬肉代替** 水的比例, 請依個人喜好的鹹度做調整   
  

前程

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

{誼}

我又來囉，應該在前幾帖吧

花家姐

給你打氣加油，謝謝分享

a_c_e06

猛力的回覆，潛水值上上上

24gold24

不是吧

阿迅

好文大家看，看完要回覆

bobodragon2001

我又回復了

hkgordan

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

naturebeehk

拿分走人呵呵，樓下繼續！