SAY討論區 › 討論區 › 休閒娛樂 › 美食討論 › 含笑食堂-四神湯

發新帖

查看: 348|回復: 23

上一主題

下一主題

含笑食堂-四神湯 [複製鏈接]

Rank: 6 Rank: 6

好友: 0
帖子: 4508
積分: 8997
最後登錄: 2018-7-31
在線時間: 0 小時

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-8-2 11:23:35 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 08 月 02 日發佈列印分享收藏簡介

帶有清香的中藥味的四神湯，是台灣人很重要也是一味健康的湯品。
古早，乾隆皇帝下江南，旁邊的4位大臣，因為日夜操勞而病倒。結果，吃了高人開出「芡實、蓮子、淮山、茯苓，燉豬肚」的藥方以後病就好了。以後，這味可以健脾去濕的湯，就叫做「四臣湯」。因為台語的「臣」和「神」同音，就變成台灣人的夜市、廟口中一定會有的料理。冬天的時候，一碗四神湯，淋一點浸過當歸的米酒，整個胃就暖起來了，也增加我們對疾病的免疫力
食材

四臣子（芡實、蓮子、淮山、茯苓）適量
薏仁適量
豬小腸適量
當歸適量
米酒適量

作法

1豬小腸用筷子將其內面轉出，加麵粉、米酒仔細清洗以去除腥味，川燙後切小段備用。
2小碗中放當歸，以米酒浸泡備用。
3取一深鍋煮水至沸騰後轉小火，放入四臣子、薏仁、豬腸、米酒，文火燉煮一小時，少許鹽調味。
4盛碗後，淋上一小匙浸泡當歸的米酒，即可食用。

分享0 收藏0 讚好0 Unlike!0 分享傳送邀請

好友: 0
帖子: 124434
積分: 124441
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

24^#

發表於 2013-8-12 00:29:31 |只看該作者

慢慢來，呵呵

好友: 0
帖子: 124696
積分: 124708
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

23^#

發表於 2013-8-5 06:10:38 |只看該作者

挺好啊

好友: 0
帖子: 124727
積分: 124735
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

22^#

發表於 2013-8-4 04:44:08 |只看該作者

先占個位置，記錄這個好帖子

好友: 0
帖子: 125294
積分: 125300
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

21^#

發表於 2013-8-3 16:50:35 |只看該作者

拿分走人呵呵，樓下繼續！

好友: 0
帖子: 124604
積分: 124614
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

20^#

發表於 2013-8-3 09:15:52 |只看該作者

幫你回覆一下

好友: 0
帖子: 124517
積分: 124533
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

19^#

發表於 2013-8-3 07:48:22 |只看該作者

真的有麼

好友: 0
帖子: 124380
積分: 124386
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

18^#

發表於 2013-8-3 06:57:07 |只看該作者

默默的看完，安靜的回覆

好友: 0
帖子: 125243
積分: 125253
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

17^#

發表於 2013-8-3 05:41:43 |只看該作者

回個帖子支持一下！

好友: 0
帖子: 124263
積分: 124272
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

16^#

發表於 2013-8-3 05:06:05 |只看該作者

希望大家能幫忙多多分享

發新帖

Archiver|手機版|SAY討論區

GMT+8, 2026-7-7 19:04 , Processed in 0.638299 second(s), 8 queries .

Powered by go2tutor.com｜Discuz! X2

© 2026 Community Networks Limited

回頂部