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脆皮烤雞腿三明治 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-8-2 20:50:05 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 08 月 02 日發佈列印分享收藏簡介

烤雞腿要脆的秘訣就是雞腿進烤箱前一定要擦乾或風乾，總之就是不能有水氣，所以我才用了麵包粉將雞腿的汁水吸乾再烤，這樣烤出來的口感有點像半炸脆脆的口感。
所需時間

90 分鐘
食材（2 人份）

去骨雞腿肉2隻
麵包粉100g
厚片吐司2
奶油1小塊
- 醬油5大匙
- 黑糖5大匙
- 現榨葡萄柚汁半顆

作法

1先用醃料醬汁醃雞腿肉，冰箱冷藏1日。
2

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烤箱預熱200度C，將醃好的雞腿肉均勻裹上麵包粉，放在烤肉架上烤50分鐘。
3

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製作醬汁，小火將醃料醬汁熬煮成濃稠狀，待雞腿肉烤至50分鐘後，刷上第一次的醃料醬汁續烤20分鐘，中間可視情況再刷上第二次的醃料醬汁。
4

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烤雞腿的同時順便將厚片土司也抹上醃料醬汁，中間放一小塊奶油，用烤箱剩下最後的10分鐘進去烤一下。

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24^#

發表於 2013-8-12 00:32:29 |只看該作者

我也來頂一下..

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23^#

發表於 2013-8-5 06:17:28 |只看該作者

這帖沒看過，來看看

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22^#

發表於 2013-8-4 04:49:24 |只看該作者

呵呵高高實在是高~~~~

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21^#

發表於 2013-8-3 17:15:13 |只看該作者

今天再看下

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20^#

發表於 2013-8-3 09:18:08 |只看該作者

不錯啊! 一個字牛啊!

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19^#

發表於 2013-8-3 07:55:07 |只看該作者

觀看中

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18^#

發表於 2013-8-3 06:57:07 |只看該作者

加油站加油

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17^#

發表於 2013-8-3 05:41:43 |只看該作者

呵呵高高實在是高~~~~

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16^#

發表於 2013-8-3 05:08:11 |只看該作者

樓主在那邊抄的呢

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