黃瓜豬肉餃

tissss

2013 年 08 月 02 日發佈列印 分享  收藏簡介

大黃瓜生吃, 其瓜肉嫩脆, 咬在口中感覺甚佳; 若是煮熟, 其瓜肉軟綿不受家人親睞。將黃瓜刨成絲擠掉多餘水份和豬肉一起包成水餃料理是個不錯的方法!
食材

• 大黃瓜2 條
  
• 豬絞肉550 g
  
• 鹽1 中匙
  
• 水餃皮30 元
  
• 蝦米2 大匙
  
• 豬油1 大匙
  
• 
  
  豬肉醃料
  
  • 嫩薑泥1 大匙
    
  • 白陰油1 大匙
    
  • 素蠔油1 大匙
    
  • 胡椒鹽1 中匙
    
  • 香油1 茶匙
    
  
  

作法

• 1 豬絞肉加入豬肉醃料攪拌均勻醃至入味備用   
    
  
• 2 大黃瓜去皮後刨絲(囊籽不要); 加鹽使其出水後擠乾備用
    
  
• 3 取一炒鍋加入豬油, 放入蝦米小火爆香, 待聞到香氣即可關火盛出放涼備用!   
    
  
• 4 將所有材料放入深盆拌勻...
    
  
• 5 攪打至有黏性後放冰箱中冰15~20分鐘, 使餡料緊縮, 鎖住水份!
    
  
• 6 依自己習慣的包法將水餃封口捏緊...
    
  
• 7 煮一鍋水, 水滾時放入水餃, 水餃熟後撈起...   
    
  
• 8 放入火鍋裡~ 即成湯餃!^_^   
  

frankyhui

尼伊達是各好論壇，以後天天來

yan4327

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

十兵衛

慢慢來，呵呵

kinh9999

好文章，和大家一起分享

HOTSTUDIO阿蚊

厲害！強~~~~沒的說了！  

我不是傻鴨

呵呵 高高實在是高~~~~

kengtr

尼伊達是各好論壇，以後天天來

skykingdom

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

阿迅

回復一下