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北海道戚風蛋糕 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-8-3 01:27:26 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 08 月 03 日發佈列印分享收藏簡介

家人生日時, 親手動手做蛋糕, 代表自己的心意, 全家一起慶祝, 幸福又甜密喔!
所需時間

60 分鐘
食材（8 人份）

泡打粉1茶匙(Teaspoon)
低筋麵粉70g
沙拉油2大匙(Tablespoon)
牛奶4大匙(Tablespoon)
蛋黃 + 細砂糖4個+30g
蛋白 + 細砂糖4個+40g

作法

1先將材料3及5放入容器中拌勻,以電動打蛋器打發至變白又濃稠,舀起蛋糊會殘存痕跡的程度.
2將牛奶依序加入作法1中,逐漸混合均勻,暫置一旁.
3準備一個乾淨的鍋子,將材料4中的蛋白先用電動打蛋器打至有粗泡,砂糖先倒入一半,以高速打發蛋白,再加入另一半砂糖,繼續打發至乾性發泡.(蛋白糊可以直立掛在攪拌器上)
4將打發的1/3蛋白加入蛋黃糊中,慢慢混勻,再篩入1/2麵粉及泡打粉,拌勻後,再分2次加入蛋白,把剩餘的麵粉最後也加入混合均勻.
5將蛋糕麵糊倒入蛋糕紙杯中.
6烤箱預熱350F,放入紙杯後,烤15~20分鐘
7蛋糕烤好後放涼,擠入卡士達醬, 灑上糖粉或奶粉即可

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24^#

發表於 2013-8-12 00:32:29 |只看該作者

看貼回復是好習慣

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23^#

發表於 2013-8-5 06:17:28 |只看該作者

嚴重支持！

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22^#

發表於 2013-8-4 04:57:09 |只看該作者

很好！很強大！

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21^#

發表於 2013-8-3 17:15:13 |只看該作者

好看的程度，心照不宣

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20^#

發表於 2013-8-3 09:18:08 |只看該作者

我看不太到喔

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19^#

發表於 2013-8-3 07:55:07 |只看該作者

生為地球人，就是愛看帖

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18^#

發表於 2013-8-3 06:57:07 |只看該作者

不錯，感謝樓主

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17^#

發表於 2013-8-3 06:47:04 |只看該作者

有空一起交流一下

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發表於 2013-8-3 06:45:38 |只看該作者

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

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