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香根皮蛋 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-8-5 03:24:49 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 08 月 05 日發佈列印分享收藏簡介

把皮蛋弄成涼拌式風味，藉由香菜、蒜頭的氣味，把臭皮蛋難聞的味道給掩蓋過去，感覺還蠻不錯吃的唷～
食材

皮蛋2個
香菜20g
紅辣椒1/2支
蒜頭2顆
- 醬油膏1大匙
- 香油1小匙

作法

1

2013-8-5 03:24:49 上傳
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060045ksjfpggsocp.jpg

皮蛋去殼切丁；香菜摘除葉片梗切小段；辣椒、蒜頭切末
2香菜梗段、辣椒末、蒜末加入調味醬料混合成淋醬
3皮蛋丁盛盤，淋上淋醬即可
4※切皮蛋小撇步：用刀或線切皮蛋，常因蛋黃沾的滿手嗎?
5※皮蛋的蛋黃本身就糊糊的，可以在皮蛋剝殼前用熱水滾燙 / 電鍋蒸一下，經過加熱後蛋黃就會凝固
6※皮蛋的蛋黃本身就凝固的，可以將刀用熱水燙一下或抹上些許油，以利切割就會整齊漂亮

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24^#

發表於 2013-8-12 00:52:36 |只看該作者

樓主在那邊抄的呢

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23^#

發表於 2013-8-5 07:21:54 |只看該作者

不是吧

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22^#

發表於 2013-8-5 07:17:39 |只看該作者

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡

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21^#

發表於 2013-8-5 07:16:29 |只看該作者

鑒定完畢.!

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20^#

發表於 2013-8-5 07:15:15 |只看該作者

能告訴我去那邊分享的嗎？

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19^#

發表於 2013-8-5 07:12:59 |只看該作者

不錯啊，沒看過這麼好看的

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18^#

發表於 2013-8-5 07:09:59 |只看該作者

說的不錯

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17^#

發表於 2013-8-5 07:01:33 |只看該作者

要是能加精華就好了

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發表於 2013-8-5 06:51:18 |只看該作者

不錯啊! 一個字牛啊!

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