土魠海鮮粥

extra佬

2013 年 08 月 05 日發佈列印 分享  收藏簡介

土魠魚是台灣常見的料理，常做成羹湯食用，但是羹湯會用太白粉勾芡，太白粉由低蛋白的植物加工成為粉狀，在過程中難免有化學物質，不但沒有營養價值，熱量又高，煎過的土魠魚透著香氣跟飽滿的油脂，滲入粥中，與鮮彈的海鮮一起入口，非常營養美味。
食材

• 無毒水產土魠切片(小)225克
  
• 無毒水產活凍花枝(小)200克
  
• 無毒水產文蛤5-6顆
  
• 池上有機生態米(白米)350克
  
• 無毒雞蛋1顆
  
• 香菜1小撮
  
• 蔥1支
  
• 薑少許
  
• 
  
  調味料
  
  • 天然海鹽少許
    
  • 奧莉塔葡萄籽油少許
    
  • 進口有機白胡椒粉少許
    
  
  

作法

• 1先將池上有機生態米洗淨放進電鍋煮熟。   
    
  
• 2將無毒水產文蛤泡入鹽水數分鐘吐砂；無毒水產活凍花枝在腹腔面劃上菱形格紋後切成條狀，汆燙放在旁邊備用；蔥切成小段；薑切成絲狀；將無毒雞蛋打成蛋汁備用。   
    
  
• 3在鍋內放入些許奧莉塔葡萄籽油，把無毒水產土魠魚片煎至兩面微微金黃後取出，去掉骨頭，在碗內搗成碎狀。   
    
  
• 4將白飯、薑放入滾水中煮約10分鐘等米粒軟爛，加入碎魚肉繼續煮，再放進無毒水產文蛤等到開殼後轉小火。   
    
  
• 5加進汆燙的無毒水產活凍花枝和天然海鹽微微攪拌，悶個數分鐘，打進蛋汁後便可盛裝。   
    
  
• 6最後撒上少許進口有機白胡椒粉、蔥跟香菜即可。   
  

alvinsiusiu

這年頭，分不好賺啊

{誼}

慢慢來，呵呵

Some1

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freegold

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

小妖怪

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

svcscgba

今天沒事來逛逛  

easonchan

我想要`~

{誼}

這帖子勢必造成迴響

24gold24

今天無聊來逛逛