七夕食譜。浪漫的紅酒燉牛肉

Tung8887

2013 年 08 月 06 日發佈列印 分享  收藏簡介

這道『紅酒燉牛肉』其實真的很簡單做，不僅賣相美而且看起來好像需要高深功力才可以完成XDDD(屁
香濃的紅酒燉牛肉不論單吃或是搭配飯麵都很順口!所以不只手殘的女生可以做，男生也可以試著下廚做給女朋友吃喔!!
食材（4 人份）

• 牛腩兩條
  
• 洋蔥1顆半
  
• 紅蘿蔔2條
  
• 番茄1顆
  
• 鴻喜菇或蘑菇數顆
  
• 奶油適量
  
• 紅酒半瓶
  
• 黑胡椒適量
  
• 麵粉少許
  
• 
  
  醃料
  
  • 月桂葉四片
    
  • 迷迭香適量
    
  
  

作法

• 1 因為材料比較多所以先備料。材料多寡其實看個人口味都可以調整唷，不喜歡鴻喜菇的話也可以換成蘑菇，不加也可以!   
    
  
• 2 把牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、番茄等食材切塊，再加入醃料跟紅酒，全放在一起醃製一個晚上。紅酒不用倒太多，約倒像圖中的高度，有醃到牛肉就可以了!   
    
  
• 3 將醃好的食材跟牛肉都分開。炒菜的順序是先放入洋蔥，炒香後再加入剩下的蔬菜。醃製剩下的紅酒先不要倒掉唷!   
    
  
• 4 將牛肉裹麵粉，麵粉可以用普通的麵粉或是高筋麵粉都行。雖然裹麵粉的步驟很麻煩，不過這樣可以鎖住肉的味道，而且煎過的麵粉會讓料理味道更香濃(￣￢￣)煎到牛肉表面呈現金黃色之後加入紅酒，煮至滾。   
    
  
• 5 另外用奶油炒香鴻喜菇，倒入煎好的牛肉&紅酒裡。沒有電鍋的話，開小火蓋鍋蓋燉也可以唷!!燉完後試吃看看，如果不夠鹹就加點胡椒&鹽巴，如果不夠甜就加入番茄醬再燉，紅酒燉牛肉跟番茄的酸甜味很搭。   
    
  
• 6 大功告成了ヾ(・ω・｀)ノヾ(´・ω・)ノ跟情人甜蜜的開動吧!!!   
  

tn52003

這個貼好像之前沒見過  

十兵衛

厲害！強~~~~沒的說了！  

切雞飯`

不看白不看，看也不白看

段皇爺

一樓的位置好啊.

太陽穴

我幫你這一帖頂起來

hillmen

我幫你這一帖頂起來

kengtr

沒看過比樓主發的好帖

naturebeehk

認真回覆，賺取潛水值

cb_reptile

正好你開咯這樣的帖