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創意蔬食栗香青醬通心麵 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-8-7 04:04:27 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 08 月 07 日發佈列印分享收藏簡介

一般的青醬製作都是加鮮奶油和松子下去打，為了讓料理更健康，我用無糖豆漿取代鮮奶油。然後剛好家裡有栗子沒有松子，所以就用栗子取代了松子，沒想到煮出來的青醬通心麵味道竟然和一般的沒有什麼差別，而且一樣有羅勒香和奶香喔！
所需時間

20 分鐘
食材（1 人份）

九層塔一碗
栗子4顆
無糖豆漿100C.C
紅蘿蔔三分之一根
蘆筍3支
花椰菜5朵
杏鮑菇2朵
小白菇5朵
芝司樂起司片1片
橄欖油一大匙
- 鹽巴少許
- 黑胡椒少許

作法

1青醬製作：將九層塔、蒸熟了兩顆栗子(另外兩顆稍後會用)和豆漿通通放入果汁機，再加點黑胡椒和少許鹽巴打成碎泥狀。
2煮一大鍋滾水加入三茶匙鹽巴，放入通心粉約煮8~10分鐘。
3先將花椰菜、紅蘿蔔、蘆筍依序放入滾水內川燙一下撈起放入冰水冰鎮。
4平底鍋加入一大匙的橄欖油之後，放入杏鮑菇、美白菇、紅蘿蔔稍微炒香。
5撈一點麵水和一碗清水入鍋，放入起司，使食材的味道都巴在一起。
6.將花椰菜、蘆筍放入鍋繼續拌炒。
7倒入製作好的青醬稍微拌炒20秒，然後撈出麵放入平底鍋拌炒30秒起鍋擺盤。然後將尚未用到的兩顆栗子壓碎，撒在麵上，完成！

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23^#

發表於 2013-8-12 00:59:13 |只看該作者

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

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22^#

發表於 2013-8-11 14:43:51 |只看該作者

慢慢來，呵呵

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21^#

發表於 2013-8-10 11:01:45 |只看該作者

這一篇看起來不錯，可以頂

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20^#

發表於 2013-8-7 08:25:13 |只看該作者

這貼？不回都不行啊

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19^#

發表於 2013-8-7 07:29:43 |只看該作者

你加油吧

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發表於 2013-8-7 07:12:17 |只看該作者

希望大家能幫忙多多分享

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發表於 2013-8-7 07:06:01 |只看該作者

好看的程度，心照不宣

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16^#

發表於 2013-8-7 07:03:59 |只看該作者

不錯不錯比我強多了

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發表於 2013-8-7 07:02:52 |只看該作者

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

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