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酥脆核桃布朗尼 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-8-7 21:29:27 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 08 月 07 日發佈列印分享收藏簡介

濃郁的巧克力遇上香脆的核桃，用手心的溫度創造出幸福小料理。
第一次嘗試作布朗尼，食材份量與步驟有略作修改，結果誤打誤撞，成品居然表面酥脆，內裡鬆軟，真有層次的好滋味！
食材（6 人份）

巧克力塊100克
無鹽奶油80克
細砂糖70克
雞蛋(室溫)2顆
低筋麵粉160克
核桃適量

作法

1前置作業-先將核桃放入烤箱，150度，烘烤10分鐘後取出，敲成碎塊。
2前置作業-將奶油放置室溫軟化，手指壓下去會有明顯痕跡，接著切成丁狀；巧克力塊從冰藏取出，也切成丁狀。
3將巧克力塊與奶油放在鍋裡，用隔水加熱之方式融化。
4攪拌均勻後，接著加入細砂糖攪拌。
5攪拌均勻後，再加入雞蛋拌勻。(雞蛋放入前，請注意鍋子的溫度不能太高)
6變得有點糊狀時，開始分次加入低筋麵粉。
7使用刮刀拌勻後，最後加入烤過香香的核桃拌勻。(此時麵糊應呈現黏稠有光澤)
8

2013-8-7 21:29:27 上傳
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000509243sly0g2ay.jpg

烤盤先鋪上烘培紙，再倒入拌好之麵糊，將麵糊鋪平，放入烤箱，180度，20-25分鐘。出爐囉~:)

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23^#

發表於 2013-8-12 01:02:51 |只看該作者

為了潛水值，我回覆一下囉

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22^#

發表於 2013-8-11 14:51:59 |只看該作者

呵呵高高實在是高~~~~

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發表於 2013-8-11 07:03:54 |只看該作者

正好你開咯這樣的帖

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發表於 2013-8-8 07:28:14 |只看該作者

這帖子勢必造成迴響

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發表於 2013-8-8 05:54:47 |只看該作者

對不起，我走錯地方了，呵呵

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發表於 2013-8-8 04:56:07 |只看該作者

頂你一下，好貼要頂！

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17^#

發表於 2013-8-8 04:19:35 |只看該作者

快站沙發，不知道有沒有成功

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16^#

發表於 2013-8-8 03:34:01 |只看該作者

先頂後看

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發表於 2013-8-8 02:45:32 |只看該作者

辛苦的上班，快樂的回帖

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