《深夜食堂》豆腐漢堡味增湯(素)

extra佬

2013 年 08 月 08 日發佈列印 分享  收藏簡介

消夜也可以吃的很健! 低熱量又方便快速。試試吧!!! 當早餐也很棒歐
所需時間

30 分鐘
食材（4 人份）

• 
  
  豆腐排
  
  • 板豆腐1塊
    
  • 紅蘿蔔1/3根
    
  • 乾香菇5朵
    
  • 秋葵3支
    
  • 杏包菇適量
    
  • 黑木耳適量
    
  • 玉米粉10g
    
  • 黑麻油適量
    
  • 醬油適量
    
  • 白芝麻適量
    
  
  
• 
  
  高湯
  
  • 昆布8cm
    
  • 味噌3大匙
    
  • 水800cc
    
  
  

作法

• 1 豆腐排材料除了板豆腐以外，全切成細絲，太大塊豆腐煎的時侯容易散掉   
    
  
• 2 乾香姑乾炒，香味出來後放入紅蘿蔔 符其他材料炒熟，加醬油 調味後放涼。秋葵用鹽抹過去毛後燙熟，放涼後切碎備用   
    
  
• 3 板豆腐用重物壓，讓他脫水，最少30分鐘   
    
  
• 4 豆腐用手抓很碎，再把所有豆腐排材料拌入，最後放鹽，白芝麻、太白粉混合均勻。   
    
  
• 5 捏殘腐時可以在手上抹油或抓粉，再放到平底不沾鍋煎。不想加太多油的話就加蓋，煎到二面都上色就好   
    
  
• 6高湯 先將昆布用小火煮10分鐘，接著放味噌 (味噌最好是放濾網中讓他均勻在高湯中散開) 水滾就關火，味噌煮久會 很苦   
    
  
• 7 把豆腐排放進味增湯裡! 完成!!!   
  

xdxd125

這個好像在其他地方看過了

xdxd125

好看的程度，心照不宣

kensiu123

這個帖不錯！！

kinh9999

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

kinh9999

不錯啊! 一個字牛啊!

hkgordan

拿分走人呵呵，樓下繼續！

底褲超人

經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~

阿迅

我好想升級

kinh9999

正好你開咯這樣的帖