鮪魚起司鬆餅塔｜九陽豆漿機

司徒摩卡

2013 年 08 月 08 日發佈列印 分享  收藏簡介

據我所知，許多人可是花了大把鈔票，去購買食物纖維，但其實黃豆可以變化很多種料理。
鬆餅是豆渣、豆漿最簡單的作法，
只要把一般材料中的牛奶改成豆漿，
加入健康的豆渣，少了麵粉、添加纖維，
口感和牛奶製成的口感是一模一樣的，
再搭配香醇濃厚的起司醬汁讓人垂涎欲滴，
鮪魚肉讓味道更鮮明，也因為這幾天常用九陽豆漿機料理，讓我不能小看黃豆的魅力呀…
所需時間

30 分鐘
食材（2 人份）

• 
  
  鬆餅
  
  • 鬆餅粉180g
    
  • 雞蛋1個
    
  • 豆漿150ml
    
  • 豆渣50g
    
  • 無鹽奶油30g
    
  
  
• 
  
  起司醬汁
  
  • 無鹽奶油30g
    
  • 低筋麵粉1大匙
    
  • 牛奶溫180ml
    
  • 披薩用起司80g
    
  
  
• 
  
  秘密法寶
  
  • 九陽豆漿機1台
    
  
  
• 
  
  配料
  
  • 鮪魚罐頭適量
    
  • 黑胡椒適量
    
  
  

作法

• 1 將黃豆洗淨浸泡冷水30分鐘後，倒掉浸泡水放置九陽豆漿機，再加入水，蓋上上蓋啟動機器按〔乾豆/濕豆〕，等候煮豆漿。   
    
  
• 2 豆漿機連續發出嗶嗶聲(完畢)，打開上蓋取出豆漿，用濾網過濾出豆漿、豆渣。   
    
  
• 3 鬆餅將所有鬆餅粉混合在調理盆中攪拌到無粉粒。   
    
  
• 4 鬆餅將麵糊倒入加熱的不沾上鍋中心，煎烘兩面。   
    
  
• 5 鬆餅煎烘完成後起鍋，放置麵包網放涼(才不會水水的)備用。   
    
  
• 6起司醬汁將奶油放置小鍋蓋中小火加熱，融化後離火，馬上加入麵粉用打蛋器快速攪和。   
    
  
• 7 起司醬汁將牛奶半杯用左手一點點倒入，右側手持續攪動，直接到攪拌均勻。   
    
  
• 8 起司醬汁再把剩下牛奶一次倒入，再次以小火加熱到濃稠(持續攪拌)，加進起司繼續攪拌到融化光滑。
    
  
• 9 將鬆餅放置盤中，鮪魚鋪在上面，再淋上起司醬汁，灑上黑胡椒就可以了！   
    
  
• 10 豆漿也可以隨自己喜好加減糖量，喝起來和市售的味道絕對不同，豆香味特別香濃，可以試看看，還是懶人爸媽的好幫手！只要擁有一台豆漿機，加上一些巧思，各種料理隨各人變化，為家人的餐桌增添餐飲趣味喔！     
    
  
• 11 步驟說明   
    
  
• 12食材中豆漿也可改用牛奶，其中鬆餅的材料沒有豆渣，豆漿，就改成牛奶為180g。   
  

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