核桃香料脆皮鯛魚排

bobodragon2001

2013 年 08 月 09 日發佈列印 分享  收藏簡介

改變一下料理魚的模式
讓你的嗅覺、味覺都嚐嚐鮮
食材（2 人份）

• 台灣鯛魚排240克240克
  
• 鹽適量
  
• 粗粒黑胡椒適量
  
• 
  
  粉末沾裹料
  
  • 核桃碎末約40克
    
  • 麵包粉3大匙
    
  • 咖哩粉2大匙
    
  • 小茴香子一茶匙
    
  • 肉桂1/2茶匙1/2茶匙
    
  • 粗粒黑楜椒適量
    
  • 鹽適量
    
  
  
• 
  
  液態沾裹料
  
  • 蛋白一個
    
  • 原味優格量約蛋白
    
  
  
• 
  
  其它搭配食材
  
  • 水果小黃瓜2條
    
  • 紅火焰生菜1株
    
  • 牛番茄皮丁適量
    
  • 檸檬皮末適量
    
  • 檸檬汁適量
    
  
  

作法

• 1 粉末沾裹料   
    
  
• 2 鯛魚排切喜歡的尺寸大小，以鹽、粗粒黑楜椒先調味靜置   
    
  
• 3 取一塑膠袋放入核桃以平底玻璃瓶或合適容器將核桃壓、敲成碎末(留部份小顆粒沒關係)
    
  
• 4 將液態沾裹料混合拌均勻   
    
  
• 5 取一可放入魚排尺寸的有蓋容器，放入所有粉末沾裹料加蓋搖晃均勻備用
    
  
• 6 把靜置的魚排先放入液態沾裹料沾裹   
    
  
• 7 再放入粉末沾裹料中沾附並用手稍壓使緊附
    
  
• 8 熱鍋冷油放入魚排兩面煎上色至魚排熟   
    
  
• 9 起鍋瀝油排盤、磨適量檸檬皮末並搭配檸檬汁食用   
    
  
• 10 切面照   
    
  
• 11 同場加映：粉末沾裹料如有多剩可以密封袋冷藏，隔日早餐做核桃香料炒蛋鬆！先乾鍋炒香適量粉末沾裹料取出，再將2顆蛋加適量鮮奶攪拌均勻後起油鍋炒成蛋鬆盛盤，灑上炒香的粉末沾裹料ok營養又有風味的早餐完成
  

nh88

你還想說什麼啊....

weltergf

今天沒事來逛逛  

十兵衛

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Some1

我在頂貼~！~

bobodragon2001

加油啊！！！！頂哦!!!!!

前程

努力,努力,再努力!!!!!!

鬼谷先生

沒看過這麼好的帖子！

盲搶鹽

生為地球人，就是愛看帖

豪鬼AKUMA

自己知道了