暑氣未消不宜貼秋膘多吃秋茄降火氣(圖) [複製鏈接]

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發表於 2013-8-12 06:17:12 |只看該作者 |正序瀏覽

【健康小常識2013年08月10日訊】今年立秋為8月7日。立秋是秋季的第一個節氣，意味著炎熱的夏日即將遠去，涼爽的秋天快要來臨。不過此時暑氣未消，還不適合大量進補，飲食方面應以清熱潤燥為主。
吃秋茄降火氣
立秋節氣也被稱為"七月節"，在古時曾是一個重要的節日。全國各地會有不同的"咬秋"風俗，有的地方盛行包餃子丶吃西瓜，有的地方則會蒸茄脯丶煎香薷飲，為的是清除暑氣丶避免痢疾。
俗話說："立夏栽茄子，立秋吃茄子。"立秋時正是吃茄子的好時候。"中醫認為，茄子性涼丶味甘，有清熱止血丶消腫止痛丶祛風通絡等功能。"桂林市中醫醫院內五科主任鄧建華表示，適當吃茄子有降火氣丶除秋燥的作用。
秋天收獲的茄子又稱"秋茄"，口感較為細嫩。茄子的營養價值有一點是大多蔬菜不具備的，那就是富含維生素P。維生素P是黃酮類化合物，有助於心血管保持正常功能。因此，茄子對動脈硬化癥丶高血壓丶冠心病和壞血病患者都非常有益。
值得註意的是，維生素P最集中在茄子表皮與肉的連接處，因此吃茄子不要去皮。此外，秋茄性涼，脾胃虛寒丶腹瀉的人不宜多吃。
貼秋膘先別急
說到立秋的風俗，不得不提"貼秋膘"。"‘春夏養陽，秋冬養陰’，秋季適當進補是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機。"鄧建華說。
不過立秋前後桂林的氣溫仍然較高，且面臨著"秋老虎"的威脅，這時熱性食物來"貼秋膘"很容易上火，還是適合吃鴨肉丶魚肉丶山藥丶百合等偏涼的食物來滋陰潤燥。
在潤燥之餘，還應註意清暑祛濕。這是因為立秋處於夏秋兩季交替的過渡時期，一方面秋燥當前，另一方身體內還可能積聚有夏季的暑濕。因此，辛辣生冷的食物和油膩丶燥熱的食物要少吃點。
想進補多養肺
立秋過後，天氣由熱轉涼，自然界的陽氣由夏季的疏泄趨向收斂，陰氣逐漸生長。從五臟與季節的對應關系來說，秋天對應的臟器是肺。為瞭順應這一變化，進補時要特別照顧到肺部。
要想養肺，飲食方面宜"少辛多酸"。到瞭秋天，肺氣宜收不宜散。蔥丶薑丶辣椒等辛辣的食物，會發散肺氣，要盡量少吃；
西紅柿丶橘子丶石榴等酸味蔬果可以收斂肺氣，可適當多吃些。

除瞭飲食，還應註意情志的調節。"悲秋"最易傷肺，肺氣虧虛的人不但容易得病，還會誘發抑鬱等精神疾病。保持良好的精神狀態，做一些輕松丶平緩的運動，同樣可以達到養肺的效果。