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昆布大蔥煮石老魚 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-8-13 10:44:05 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 08 月 13 日發佈列印分享收藏簡介

石老魚又名「寒鯛」、「四齒魚」。美味的石老魚更是台灣米其林三星侯布雄法式餐廳( L`atelier de Joël Robuchon)的指定食材。魚肉含水量多且肉質細緻清甜，魚頭富含濃郁的膠質。
所需時間

30 分鐘
食材（3 人份）

石老魚1條
蔥(取蔥白)1.5根
昆布2片
薑少許
- 日式柴魚醬油3大匙
- 米酒1大匙
- 糖1小匙
- 水350毫升

作法

1魚稍微以清水洗淨擦乾。
2將蔥切段、薑切片備用。
3取兩片昆布放入鍋中，加入糖、柴魚醬油、米酒及水用小火熬煮10分鐘。
4水煮滾後再加入蔥段、薑片及魚熬煮20分鐘。

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32^#

發表於 2013-8-22 05:19:32 |只看該作者

好好帖很好帖確實好帖少見的好帖

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31^#

發表於 2013-8-21 21:55:37 |只看該作者

加油啊！！！！頂哦!!!!!

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30^#

發表於 2013-8-21 12:30:08 |只看該作者

要是文章和圖片能多一點，就好了

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29^#

發表於 2013-8-21 05:26:49 |只看該作者

佩服佩服啊.

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28^#

發表於 2013-8-20 21:51:50 |只看該作者

偶啥時才能熬出頭啊.

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27^#

發表於 2013-8-20 13:26:32 |只看該作者

哈哈,有意思~頂頂，繼續頂頂。繼續頂哦

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26^#

發表於 2013-8-20 04:05:55 |只看該作者

我來看看！謝謝

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25^#

發表於 2013-8-19 11:06:57 |只看該作者

我快厭倦回復了

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24^#

發表於 2013-8-19 04:04:55 |只看該作者

@,@..是什麼意思呀？

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