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felicine｜巧克力年輪蛋糕 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-8-15 19:32:24 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 08 月 15 日發佈列印分享收藏簡介

真不是一般人可以做的耶
佩服作出平滑年輪蛋糕的人ˊuˋ
這是枯樹幹哈哈
所需時間

60 分鐘
食材

低筋麵粉130g
鹽一丁點
蛋3顆
巧克力牛奶70g
砂糖60g
橄欖油適量
筷子包鋁箔紙成棒狀並抹油1枝
保鮮膜鋪桌面適量

作法

1低筋麵粉+鹽+蛋黃+巧克力牛奶拌勻
2蛋白用電動打蛋器，由黃泡沫狀至發白泡可立起，過程中砂糖分次3加入
31.2.材料慢慢壓拌勻(減少拌的次數)
4平底鍋抹橄欖油(僅第一次需抹油)，熱鍋後轉至小火(僅中間火源)，倒入少量麵糊並迅速用飯匙剷平薄
5轉至中火(多一點點的外緣火就好)，麵糊開始冒泡且表面7分熟後，由邊緣鏟起餅皮(邊緣較難鏟，如果有熟，到中間很容易就可以鏟起，不需要用力刮)翻面
6

2013-8-15 19:32:24 上傳
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觀察另一面熟了就好，不要變硬，立即鏟起至舖有保鮮膜的桌面
7

2013-8-15 19:32:24 上傳
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用棒狀將餅皮捲緊後餅皮末端壓在下面，或重複4-6，將另一個餅皮與此重疊2cm繼續捲

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32^#

發表於 2013-8-22 05:19:32 |只看該作者

哎怎麼說那~~

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31^#

發表於 2013-8-21 21:55:48 |只看該作者

有空一起交流一下

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30^#

發表於 2013-8-21 12:33:58 |只看該作者

慢慢來，呵呵

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29^#

發表於 2013-8-21 05:26:49 |只看該作者

不錯，看看。

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28^#

發表於 2013-8-20 13:16:01 |只看該作者

我幫你喝喝

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27^#

發表於 2013-8-20 04:05:10 |只看該作者

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！

鳥不起點算

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26^#

發表於 2013-8-19 10:55:11 |只看該作者

回覆一下，謝謝分享

我不是傻鴨

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25^#

發表於 2013-8-19 03:54:15 |只看該作者

人生路長，回覆常常

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發表於 2013-8-18 07:18:09 |只看該作者

說的不錯

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