鬆軟馬鈴薯麵疙瘩

現實999

2013 年 08 月 17 日發佈列印 分享  收藏簡介

很想試試口感不同的麵疙瘩~這次使用馬鈴薯來完成這道料理~吃起來口感是軟軟鬆鬆的~適合小小朋友與家中長輩~
食材（5 人份）

• 馬鈴薯3顆
  
• 帕馬森起司粉40克
  
• 低筋麵粉200克
  
• 雞蛋2顆
  
• 燙青菜適量
  
• 
  
  紅醬
  
  • 洋蔥1顆
    
  • 豬絞肉200克
    
  • 整顆蕃茄罐頭1罐
    
  • 義大利香料少許
    
  • 鹽少許
    
  • 黑胡椒粉少許
    
  • 蕃茄醬4大匙
    
  • 糖1大匙
    
  
  

作法

• 1 馬鈴薯蒸熟去皮後~用網篩壓成細泥狀   
    
  
• 2 趁熱拌入起司粉~讓起司粉融入馬鈴薯泥   
    
  
• 3 然後把蛋打散加入~拌勻   
    
  
• 4 過篩好的低筋麵粉倒入~刮刀用切的方式來拌勻   
    
  
• 5 最後成一塊大麵糰~   
    
  
• 6 輕按整型成長扁麵糰~可在調理檯上撒一些麵粉方便操作   
    
  
• 7 切成細長條後~再切成小塊   
    
  
• 8 用叉子壓出形狀   
    
  
• 9 麵糰都壓好備用   
    
  
• 10 準備紅醬~用洋蔥末炒絞肉~加入調味料   
    
  
• 11 用滾水加少許鹽把馬鈴薯麵疙瘩放進去煮~煮到浮在水面上就可以撈起~搭配紅醬和燙青菜一起食用   
  

tracy10quTE~~

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