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牛奶麵包 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-8-18 08:08:40 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 08 月 18 日發佈列印分享收藏簡介

份量：吐司模一個
一直很愛吃麵包店裡賣的微波麵包
甜甜鹹鹹又有淡淡的奶香味
這次嘗試自已做
用的是更健康的鮮奶、糖份也減量了
是款愈細細咀嚼愈能吃出味道的美味麵包

食材

高粉250g
鹽3g
酵母5g
糖25g
奶粉10g
蛋液半個(約30g)
鮮奶110g
奶油20g

作法

1

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奶油除外的所有材料混合後，加入奶油搓揉約5-10mins
2

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放室溫發酵1hr
3

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分割成四份，滾圓鬆弛10mins
4

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捍開，以三折法(麵團往中間折，再捍開)重覆四次
5

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捲起，烤模抹油，最後室溫發酵1hr，烤箱預熱175度
6

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刷上剩下的蛋液
7

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以175度烤25-30mins

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發表於 2013-8-22 05:33:35 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

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32^#

發表於 2013-8-21 22:19:36 |只看該作者

慢慢來，呵呵

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31^#

發表於 2013-8-21 12:52:03 |只看該作者

樓主福如東海，萬壽無疆！

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30^#

發表於 2013-8-21 05:42:14 |只看該作者

先頂後看

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29^#

發表於 2013-8-20 22:26:08 |只看該作者

貌似我真的很笨????哎

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28^#

發表於 2013-8-20 13:47:20 |只看該作者

頂你一下.

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發表於 2013-8-20 04:32:41 |只看該作者

一個子沒看懂

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26^#

發表於 2013-8-19 11:48:47 |只看該作者

我有家的感覺~~你知道嗎

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發表於 2013-8-19 04:15:41 |只看該作者

希望大家能幫忙多多分享

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