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紐約瘋-可頌圈(Cronut) [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-8-18 22:10:06 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 08 月 18 日發佈列印分享收藏簡介

這陣子有樣甜點讓美國紐約客為之瘋狂,名字叫可頌圈, 現在它在台灣又掀起另一波熱潮, 結合可頌的口感和甜甜圈的外型, 在家也可以做做看喔!
所需時間

30 分鐘
食材（5 人份）

- 派皮ㄧ張
- 蛋黃2顆
- 牛奶250cc
- 糖40g
- 中筋麵粉25g
- 奶油butter10g
- 香草精1/2小匙
- 草莓適量

作法

1卡士達醬1. 蛋黃與糖用攪拌器充分攪拌. 2. 加入牛奶,香草精及過篩的麵粉攪拌均勻. 3. 將蛋奶液放置瓦斯爐上開小火並不斷攪拌至濃稠狀後加入奶油. 4. 把做好的卡士達醬用保鮮膜包起,放入冰箱冷藏
2可頌圈1. 派皮張開後, 對摺再對摺,變成4層. 2. 切成甜甜圈的形狀.3. 將油倒入鍋中,中小火加熱油溫到140C左右(筷子放入鍋中會起小泡泡). 4. 可頌圈放入鍋中,不斷翻動並且炸至淺金黃色,將火轉為大火將油逼出後取出瀝油放涼. 5. 將可頌圈切半擠入卡士達醬,擺上草莓即完成

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正義西門慶

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32^#

發表於 2013-8-22 05:32:18 |只看該作者

對不起，我走錯地方了，呵呵

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31^#

發表於 2013-8-21 22:15:27 |只看該作者

這帖沒看過，來看看

我不是傻鴨

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發表於 2013-8-21 12:50:48 |只看該作者

真是佩服得六體投地啊

我不是傻鴨

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29^#

發表於 2013-8-21 05:42:14 |只看該作者

厲害！強~~~~沒的說了！

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發表於 2013-8-20 13:47:20 |只看該作者

我幫你喝喝

[email protected]

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發表於 2013-8-20 04:32:41 |只看該作者

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

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發表於 2013-8-19 11:53:11 |只看該作者

3q for 分享

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發表於 2013-8-19 04:22:36 |只看該作者

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

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發表於 2013-8-19 03:02:14 |只看該作者

貌似我真的很笨????哎

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