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鮮奶香脆餅 Milk Crispy Crackers [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-8-22 21:29:57 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 08 月 22 日發佈列印分享收藏簡介

食譜為8吋
切割8片，每片熱量與一小塊的奶油西餅差不多
沒有添加奶油，依然有香香脆脆口感，吃兩片就蠻有飽足感呢！
食材（4 人份）

蛋黃1個
砂糖30g
煉乳1大匙
牛奶1大匙
香草精1/4小匙
低筋麵粉90g
澄粉30g
無鋁泡打粉1/2小匙
- 低筋麵粉適量
- 蛋白液適量
- 糖粉適量

作法

1

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將蛋黃及砂糖攪拌均勻至略淺黃色(圖二)
2

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加入牛奶、煉乳、香草精
3

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加入過篩低粉、澄粉、泡打粉，輕柔攪拌均勻(勿過度攪拌,避免麵糰出筋)
4

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麵糰靜置10分鐘
5

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灑上低筋麵粉作手粉，擀成8吋圓大小，以叉子分割8等份，將餅皮上的麵粉稍微刷除，刷上蛋白液、灑上些許過篩糖粉
6

2013-8-22 21:29:57 上傳
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放入預熱170度烤箱，烘烤20分鐘，取出後趁熱切塊即可上桌

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發表於 2013-9-1 18:51:31 |只看該作者

不錯啊! 一個字牛啊!

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22^#

發表於 2013-9-1 00:13:08 |只看該作者

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

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發表於 2013-8-26 09:07:46 |只看該作者

沒看過比樓主發的好帖

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20^#

發表於 2013-8-25 23:05:03 |只看該作者

初來乍到，請多多關照。。。

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19^#

發表於 2013-8-25 14:30:14 |只看該作者

初來乍到，請多多關照。。。

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發表於 2013-8-25 07:33:05 |只看該作者

真是佩服得六體投地啊

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發表於 2013-8-25 04:16:13 |只看該作者

哎怎麼說那~~

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發表於 2013-8-24 21:27:40 |只看該作者

幫你頂，人還是厚道點好

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發表於 2013-8-24 15:26:13 |只看該作者

樓上的話等於沒說~~~

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