▊香料麵包 ▊

Flibs

2013 年 08 月 23 日發佈列印 分享  收藏簡介

外皮微酥脆、內裡很鬆軟的香料麵包，口感Q彈，香氛更是一絕，但做法其實一點都不難唷，我第一次就上手了，你要不要也來試試～～
食材

• 高筋麵粉400g
  
• 速發酵母粉4g
  
• 糖30g
  
• 鹽4g
  
• 水260ml
  
• 油40g
  
• 小磨坊義大利香料4g
  

作法

• 1 將所有材料《不含水與油》放入攪拌缸內拌勻《時間約1分鐘》，拌勻後再慢慢的倒入水和油，先將麵團攪拌柔軟後，再拌至光滑《時間15分鐘》。   
    
  
• 2 待光滑後，再把麵團放入已事先抹油的容器內，蓋上保鮮膜後，放入電鍋內使其發酵《時間2小時》。   
    
  
• 3 初發後，再隨意的將麵團分成8等份，並整型為圓狀，放在烤盤上，做第二次發酵《時間40分》。   
    
  
• 4 待二次發酵後，入烤箱前，先在麵團上方灑上薄薄的高麵，並用刀子斜劃2刀。   
    
  
• 5 再放入烤箱內，上下火180度／時間25分，即可完成囉～～   
  

tracy10quTE~~

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

北極蝦

老大,我好崇拜你喲  

lreneMOON

初來乍到，請多多關照。。。

junhau

遇到好論壇中的好帖子

chrity__summer

都是那麼過來的

fifidodo3

初來乍到，請多多關照。

Gopper

哈哈，看的人少，回一下

skykingdom

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

Essi

頂你一下.