千層餅

點燃心火

2013 年 08 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

看過這種做法,但都是包肉的,所以我改用韭菜來代替,煎的酥脆好吃,這樣健康又不怕胖喔。
所需時間

60 分鐘
食材（4 人份）

• 中筋麵粉400g
  
• 滾水100g
  
• 冷水150g
  
• 
  
  饀料
  
  • 韭菜200g
    
  • 蛋3個
    
  • 塩1/2小匙
    
  • 胡椒粉1/2小匙
    
  • 香油1 大匙
    
  
  

作法

• 1 麵粉放在盆中,沖入滾水,攪拌後再沖入冷水,拌勻後再搓揉至沒有粉狀成團即可,蓋上濕布或保鮮膜,鬆弛30分鐘。   
    
  
• 2 再搓揉成光滑麵糰。   
    
  
• 3 蛋炒熟即可,再與切好的韭菜,胡椒粉,塩,香油拌勻備用。   
    
  
• 4 將麵糰擀開成長方形,左右切各切兩刀,撒上塩跟胡椒粉。   
    
  
• 5 舖上饀料,再把切開的部份,向中間摺。   
    
  
• 6 全部摺成這樣。   
    
  
• 7 再上下往中間摺,鬆弛10分鐘。   
    
  
• 8 再用擀麵棍擀薄。   
    
  
• 9 鍋裡放少許油,放入用小火煎。   
    
  
• 10 煎至兩面金黃即可。   
  

appson

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙  

jerrygarry

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

我不是傻鴨

賺點分不容易啊

bobodragon2001

我快厭倦回復了

frankyhui

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

coffyma

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

bobodragon2001

一定要回貼，因為我是文明人哦

小妖怪

好帖盡在尼伊達

k2a3i4

人氣還要再提高