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鮮奶哈斯 [複製鏈接]

果醬愛好者

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-8-24 20:50:25 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 08 月 24 日發佈列印分享收藏簡介

全部用鮮奶不加一滴水，
用100%天然新鮮的食材做麵包給家人吃，
口感柔軟綿密，適合當三明治麵包，
讓家人吃得安心，吃得健康～
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen
食材

- 高筋麵粉210g
- 低筋麵粉90g
- 細砂糖30g
- 鹽3g
- 即溶酵母粉3g
- 冰牛奶180g
- 蛋30g
- 軟化無鹽奶油30g

作法

1將材料「Ａ」放進攪拌機中低速拌至成糰加入材料「Ｂ」低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜
2取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
3桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成2份且滾圓，中間發酵30min
4桌上撒些麵粉，用擀麵棍將麵糰桿成長條狀，再捲起稍塑成圓柱狀
5放入烤盤中，待麵糰膨脹2倍大（約需1hr），即完成最後發酵。塗上蛋液再割5條縱線
6放進預熱180度烤箱，烤25min

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25^#

發表於 2013-9-2 09:51:03 |只看該作者

一樓的位置好啊.

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24^#

發表於 2013-9-1 19:33:59 |只看該作者

有才的不在少數啊

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23^#

發表於 2013-9-1 01:00:33 |只看該作者

偶啥時才能熬出頭啊.

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22^#

發表於 2013-8-26 09:16:54 |只看該作者

樓上的話等於沒說~~~

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21^#

發表於 2013-8-25 23:20:25 |只看該作者

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

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20^#

發表於 2013-8-25 14:55:57 |只看該作者

先看看怎麼樣！

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19^#

發表於 2013-8-25 08:07:35 |只看該作者

一定要回貼，因為我是文明人哦

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18^#

發表於 2013-8-25 04:28:24 |只看該作者

考慮可以列入精華

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17^#

發表於 2013-8-25 02:01:02 |只看該作者

樓上的稍等啦

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